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Marketing Ristorativo - Gestione e controllo

Marketing Ristorativo - Gestione e controllo

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Marketing Ristorativo - Gestione e controllo

valutazioni:
5/5 (1 valutazione)
Lunghezza:
47 pagine
19 minuti
Editore:
Pubblicato:
15 mar 2018
ISBN:
9788827820193
Formato:
Libro

Descrizione

Il metodo di vendita nella ristorazione è cambiato. Dobbiamo aprire la mente e sviluppare un'idea differente grazie alla ricerca, alla gestione e dal controllo delle nostre azioni. Rosario Fallo, Chef e Food & Beverage manager, in questo libro mette a disposizione tutti gli strumenti necessari, in modo da acquisire e fidelizzare un pacchetto clienti che duri nel tempo, costruendo così il piano marketing su misura per la propria struttura ristorativa.
Editore:
Pubblicato:
15 mar 2018
ISBN:
9788827820193
Formato:
Libro

Informazioni sull'autore


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Anteprima del libro

Marketing Ristorativo - Gestione e controllo - Rosario Fallo

L'OFFERTA

L'AUTORE

Mi Chiamo Rosario Fallo, sono la seconda generazione di ristoratore ed in attività da oltre 18 anni. Le mie esperienze spaziano dalla ristorazione collettiva al ristorante gourmet presente sulla guida Michelin.

Dal 2015 mi occupo di comunicazione e marketing, sia web che offline per alberghi e ristoranti.

Un ulteriore traguardo raggiunto nel gennaio 2018 è la carica di Food and Beverage Manager.

Professionista e freelance sempre attivo nel valutare proposte di collaborazione o progetti alberghieri e/o ristorativi, con l'obbiettivo di massimizzare i risultati delle aziende con cui collaboro.

Per ogni qualsivoglia chiarimento o approfondimento.

http://www.chefrosario.it

PREMESSA

creatività, semplicità e gusto

Tra i ricordi... mia mamma ai fornelli ed io, troppo piccolo per poterla aiutare, in piedi sulla sedia a preparare i caffè ai clienti. E così... Frequentai la scuola alberghiera ed iniziai il mio percorso come cuoco.

Mentre imparavo e sperimentavo raccoglievo i frutti dell'essenza degli chef del momento, arricchendo così il mio bagaglio culinario fino a diventare, col tempo, un apprezzato Cuoco e oggi uno Chef. Dopo anni, dietro le quinte delle cucine dei ristoranti che stentennavano a decollare nonostante le loro potenzialità sentii l'esigenza di continuare a studiare approfondendo le tematiche del marketing, frequentando corsi manageriali alberghieri. Fu così che presi la qualifica ed intrapresi la carriera di consulente, e proponendo strategie di marketing mirate all'acquisizione di clienti e alla loro fidelizzazione.

Con il passar degli anni l'economia ha subito un rapido cambiamento che ha coinvolto nel bene e/o nel male, anche il settore alberghiero: anche la ristorazione

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Recensioni dei lettori

  • (5/5)
    Ottimo manuale, utile per il mio lavoro. scritto benissimo e molto chiaro.