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Terroir, il Sapore della Terra
By Davide Mana
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About this ebook
L'espressione francese "terroir" è entrata nell'uso comune da alcuni anni. Viene utilizzata da produttori di vino e somellier, da appassionati e bevitori occasionali, da esperti e da snob. Si tratta di un termine spesso abusato, ed appartiene ad una insolita branca della geologia nota come "geologia del vino".
"Terroir, il Sapore della Terra" è un breve saggio divulgativo per cercare di capire cosa sia il terroir, come venga utilizzato a livello legislativo, comerciale, turistico e scientifico. È un libro sul vino, sul paesaggio, sulla terra, e sulal storia. Su chi ha creato il terroir, su chi lo usa, su chi ne abusa. Sui nemici del terroir e sul futuri rischi che il terroir potrebbe correre.
È un breve libro per sapere di cosa parliamoq uando parliamo di terroir.
Author
Davide Mana
DAVIDE MANA was born and raised in Turin, Italy, with brief stints in London, Bonn and Urbino, where he studied paleontology (with a specialization in marine plankton) and geology. He currently lives in the wine hills of southern Piedmont, where he is a writer, translator and game designer. In his spare time, he cooks and listens to music, photographs the local feral cats, and collects old books. He co-hosts a podcast about horror movies, called Paura & Delirio.
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Terroir, il Sapore della Terra - Davide Mana
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