Torte soffici

Cotto e Mangiato Collection

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SCUOLA DI PASTICCERIA Profiterole

Nov 23, 2021

• acqua 60 g• latte 60 g• farina 00 75 g• burro 55 g• sale 1 pizzico• uova 120 g (5 uova medie) • panna fresca da montare 250 g• zucchero a velo 60 g• estratto di vaniglia ½ cucchiaino • cioccolato fondente al 70%160 g• acqua 75• panna liquida da mon

Cotto e Mangiato

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Libri SCELTI PER VOI

Mar 1, 2022

Fare il pane in casa è possibile, ed è anche possibile fare buoni pani, pizze, focacce… Quali sono i requisiti? In questo libro troverete i segreti e la bellezza dell’imparare l’arte bianca, raccontati e fotografati dall’autrice, una delle prime food

Cotto e Mangiato

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Biscotti Di Natale

Nov 2, 2021

Usate questo procedimento per realizzare la frolla di tutte le ricette, cambiando solo gli ingredienti come indicato in ogni ricetta. Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate bene finchè non si formerà, naturalmente, un inizio di “palla”.

Cotto e Mangiato

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Sorbetti, Gelati E Granite

Jul 6, 2021

PROVATEEAPPROVATE DALLA NOSTRA CUCINA Utilizzate un contenitore basso e largo in metallo messo in freezer almeno mezz’ora prima della preparazione L’albume o il liquore utilizzato aiutano a formare minor quantità di cristalli di ghiaccio, permettendo

Cotto e Mangiato

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Torta Con Le Pere

Mar 1, 2022

1) Setacciate le farine e il lievito. 2) Mescolate le uova con lo zucchero nella planetaria o con le fruste elettriche, per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. 3) Aggiungete anche il mix di farine e lievito, e amalgamate d

Cotto e Mangiato

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Pasticceria

Dec 6, 2022

ingredienti per 1 stampo 20 cm diametro (6 persone) cioccolato fondente 200 g (55%) + q.b.burro 70 guova 4zucchero 80 gfarina 00 1 cucchiaiofacoltativo) + q.b.estratto di vaniglia q.b.panna montata zuccherata q.b.chicchi di melagrana q.b. Fate sciogl

Cotto e Mangiato

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Pasticceria Varianti Di Meringhe

Mar 7, 2023

albumi 100 g zucchero semolato 200 g (finissimo)caffè espresso 10 g cacao amaro in polvere q.b. Mettete gli albumi nella ciotola della planetaria e azionatela ad alta velocità, dopo un paio di minuti iniziate ad aggiungete un cucchiaio di zucchero al

Cotto e Mangiato

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Scuola Di Pasticceria

Apr 6, 2021

• uova medie 2• farina 00 30 g• fecola di patate 30 g• zucchero semolato 60 g• sale 1 pizzico• vaniglia ½ baccello • latte intero 400 ml• panna fresca liquida 100 ml• tuorli 72 g• amido di mais 45 g• zucchero semolato 140 g• vaniglia 1 baccello• cioc

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Brutto Ma Buono FRAGOLE

Apr 6, 2021

DIURETICHE, RINFRESCANTI, DEPURATIVE E RICCHE DI NUTRIENTI ✔ RICCHE DI FOSFORO, FERRO, CALCIO E VITAMINE A, B1, B2 E C ✔ POCO CALORICHE E RICCHE DI FIBRE; ✔ ALTO POTERE SAZIANTE pasta frolla pronta (rotolo da 230 g) 1 - panna fresca liquida 250 ml -

Cotto e Mangiato

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Slurp! in Cucina Con I Bambini

Apr 6, 2021

@andratuttoinpanza pasta sfoglia pronta 1 rotolo da 230 g - crema al cacao e nocciola pronta 2 cucchiai - tuorlo d’uovo 1 - zucchero 1 cucchiaio - farina 00 1 cucchiaio - latte 130 ml - zucchero a velo Sbattete con una frusta a mano il tuorlo con lo

Cotto e Mangiato

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Torte Al Cioccolato

Mar 7, 2023

la variante: Vanno bene tutti i gelati cremosi (da valutare la quantità di zucchero in base alla dolcezza del gelato: bacio, nocciola, noce, pistacchio, fior di panna…). gelato al cioccolato 500 g - farina 00 170 g + q.b. -zucchero 3 cucchiai - lievi

Cotto e Mangiato

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Pastiera Veloce

Apr 5, 2022

Secondo la tradizione la pastiera non va servita prima di due giorni dalla preparazione ma una volta raffreddata, messa in frigo per una notte, la mattina successiva sarà comunque buonissima, servita con una spolverata di zucchero a velo 1) Mettete i

Cotto e Mangiato

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Slurp! In Cucina Con I Bambini

Nov 2, 2021

@andratuttoinpanza ingredienti per 30 pizzette impasto pronto per pizza 380 g - zucca cotta e frullata 300 g - olio e.v.o. 2 cucchiai Per farcire: provola grattugiata 300 g - origano essiccato q.b. - basilico q.b Pulite la zucca, tagliatela a cubetti