Libro di cucina - Ricette vincitrici della coccarda blu
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Rendete gli alimenti migliori vincitori di premi a casa vostra per la vostra famiglia o per gli amici. Circondatevi con ricette provate, autentiche, caserecce che formicolano il germogliare del gusto e diventano perfette ogni volta. Il libro di cucina delle ricette vincitrici della coccarda blu sarà una novità essenziale nella vostra collezione di ricette
Le ricette raccolte dai vincitori della coccarda blu o del Grand Prize in campagna o nelle fiere degli stati in giro per il paese. Queste hanno impressionato i giudici; ora, impressioneranno i vostri amici!
Oltre 100 deliziose ricette che riempiono questo libro di ricette con piatti principali, stufati, sostanze vegetali, insalate e zuppe. Non rimarrete senza idee su cosa fare a cena
Collezionate tutti i libri di cucina della serie per un cibo davvero buono. Dalle torte alle insalate, dai dolci agli stufati; e dai biscotti ai piatti principali, potete cucinare come i vincitori della coccarda blu. Questo è il primo di una serie di libri, prendete il vostro.
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Libro di cucina - Ricette vincitrici della coccarda blu - Amber Richards
Tabella dei contenuti
Introduzione
Piatti principali
Lasagne in stile messicano
Manzo saltato in padella con asparagi
Quiche di pomodoro eccellente
Crostata farcita con prosciutto e brie
Conchiglie stufate con pollo Alfredo
Cestini di patate e pollo
Salmone con salsa alla frutta
Bocconcini di pollo con impasto al cocco
Medaglioni di maiale ispirati alla campagna
Polpette agrodolci
Maiale e mele tradizionale
Guance di maiale con salsa alla frutta piccante
Polpettone Mania
Bavette grigliate in stile asiatico
Eglefino glassato con burro al coriandolo e lime
Pollo al forno con rosmarino e miele
Zucchini e salsiccia saltati in padella
Torta di zampe di gallina ad effetto
Gamberi speziati e margarita congelato
Salsa di vino rosso ricca e polpette
Pasticcio di polpette gustoso
Manicotto di pollo in stile messicano
Penne con pollo e gorgonzola
Maccheroni e formaggio erborinato
Bistecca al pepe guarnita con salsa di porto e ciliegia
Quiche di spinaci e salame
Gallina con farcitura di ananas
Pizza Waffle
Maccheroni e formaggio eccellente
Pollo arrosto e salsa al limone
Ravioli e girello
Lasagne di pesce
Arrosto dei Caraibi in pentola a cottura lenta
Torta Tamale a cottura lenta
Pasticcio adobo-lime del sud-ovest
Salsiccia al forno in stile sud-ovest
Pollo speziato al formaggio in scodella
Maiale con salsa di acero e zenzero
Granchio, spinaci e pollo
Manzo tirato dolce e cena gustosa
Punta di petto di manzo con una svolta piccante
Spirali di tacchino e pancetta con cipolle
Tabella dei contenuti Pagina 2
Tacchino a primavera
Piccata di pollo
Lasagne eccellenti
Verdure ed insalate
Insalata di cavolo e mirtilli
Pane e burro alla banana e pepe
Insalata di pollo grigliato e riso integrale
Insalata di mais superba
Insalata di mandarini e broccoli
Lasagne vegetariane
Insalata di cetriolo fresco e pomodori
Insalata di pancetta, piselli ed anacardi
Torta salata di funghi e taccole
Panino di verdure grigliate
Verdure grigliate mediterranee
Pasta e verdure alla mediterranea
Carote al formaggio
Zucchini Fritti
Patate dolci deliziose
Insalata di spinaci
Crepes di mirtilli rossi e patate dolci
Strati di uova alle verdure
Insalata di patate e senape
Insalata di orzo e riso selvatico
Stufati
Stufato di asparagi e prosciutto
Stufato di polenta al formaggio
Stufato di formaggio e uova strapazzate
Zuppe
Ravioli di formaggio e stufato di manzo abbondante
Zuppa di pollo e orzo fatta in casa
Zuppa di pollo e biscotto
Zuppa cremosa di cavolfiore
Zuppa di carote e crema di pastinaca
Stufato di salsiccia abbondante
Zuppa di cipolle svizzera
Zuppa al curry di zucca
Zuppa di radici salutare e deliziosa
Zuppa di fagioli e prosciutto
Gulasch in stile ungherese
Bisque di gamberi speziati
Stufato di funghi al sapore di manzo
Zuppa di fagioli deliziosa
Chili di salame in stile pizza
Zuppa di peperoni dolce
Tabella dei contenuti Pagina 3
Zuppa di fagioli come una volta
Chili di fagioli neri e patate dolci
Zuppa di pasta e tacchino
Zuppa di manzo resistente all'inverno
Altro
Crostata di noci e formaggio erborinato
Intingolo di pollo e bisonte
Intingolo di formaggio erborinato
Crepes al rabarbaro
Insalata di pollo e panini al curry
Sufflè in stile italiano
Pasta di formaggio in stile della Louisiana
Insalata di pollo speciale
Manzo e cipolle au jus
Pane di mais e farcitura di rabarbaro
Crepes alla fragola
Piccoli panini rotondi alla salsiccia
Marmellata italiana di pomodori essiccati al sole
Introduzione
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Se state cercando delle ricette da inserire nelle vostre fiere locali, oppure nelle gare di cucina, o cercate qualcosa di nuovo per la vostra famiglia, in questo libro troverete fantastiche ricette.
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Tutte le ricette di questo libro sono vincitrici della coccarda blu (primo posto) o premi maggiori, come il Grand Champion oppure il Best Show.
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Questo è il primo di una serie di libri di cucina che verranno realizzati (tutte le ricette vincitrici della coccarda blu), per torte, biscotti, crostate, pane ed altri dolci. Collezionateli tutti per aggiungerli al vostro repertorio di ricette.
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Divertitevi ad esplorare queste fantastiche ricette!
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Piatti principali
Lasagne in stile messicano
675 g. manzo tritato
un pizzico di aglio in polvere
un pizzico di pepe di cayenna
1 cucchiaino di sale o per provare
1 cucchiaino e mezzo di cumino in grani
1 cucchiaio di chili in polvere
1 cucchiaino di pepe o per provare
410 g. pomodori a cubetti, scolati
10-12 tortilla di mais
450 g. fiocchi di formaggio
225 g. formaggio speziato
1 uovo
112 g. formaggio cheddar affettato
3 cipolle verdi, tagliate
55 g. olive mature tagliate
450 g. lattuga tagliata
112 g. pomodori tagliati
––––––––
Istruzioni
Iniziare con una padella larga, aggiungere il manzo e lasciare cuocere a fuoco medio. Quindi scolare il liquido in eccesso ed aggiungere le spezie (cumino, pepe di cayenna, chili in polvere, aglio in polvere, sale e pepe) ed i pomodori. Mescolare il tutto cuocendo per dieci minuti. Prendere le tortillas e posizionarle su una teglia da forno unta 22x33 cm partendo dal centro e dai lati.
Ora, è il momento di aggiungere il composto di manzo alle tortillas. Una volta fatto questo, mettere da parte per pochi minuti le tortillas. Unire assieme i fiocchi di formaggio, il formaggio speziato e le uova, quindi versare questo composto sopra le tortillas.
Posizionare in forno a 175°C per circa 30 minuti. Rimuovere dal forno, quindi cospargere con il formaggio, la lattuga, i pomodori, le cipolle verdi e le olive in modo decorativo sopra la teglia per un piatto per otto porzioni.
Manzo saltato in padella con asparagi
450 g. girello (2 cm di spessore)
30 ml più 110 ml acqua, separata
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di pepe
2 cucchiai di amido di mais
un pizzico di salsa di peperoncino piccante
3 cucchiai di olio di colza, separato
450 g. di asparagi freschi o di fluorescenze di broccoli freschi
225 g. cavolfiore tagliato
1 piccolo peperone rosso o verde, tagliato alla julienne
1 cipolla piccola, tagliata in spicchi da mezzo centimetro
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 cucchiaini di brodo di manzo granulato
1 cucchiaio di salsa di soia
Riso cotto caldo (sufficiente per 6 porzioni)
Istruzioni
Tagliare il manzo in tre strisce da sette cm di spessore. Mettere assieme l'amido di mais, l'acqua, il sale, il pepe e la salsa di peperoncino in una busta di plastica da cucina, quindi mescolare, e chiudere. Posizionare metà del manzo in questa busta ed agitare per mescolare.
Prendere il manzo e friggerlo con un cucchiaio di olio, finché è completamente