Scribd Logo

Lingua

Carica

Benvenuto in Scribd!

Goditi milioni di eBook, audiolibri, riviste e tanto altro ancora con una prova gratuita

Solo $11.99/mese al termine del periodo di prova. Cancella quando vuoi.

I Lievitati - Guida pratica
I Lievitati - Guida pratica
I Lievitati - Guida pratica
E-book262 pagine52 minuti

I Lievitati - Guida pratica

Di Francesca Ferrari, Daniela Peli e Mara Mantovani

()

Leggi anteprima

Info su questo ebook

I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra.
Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà e il kugelhopf, alla pasticceria da prima colazione con la tecnica della sfogliatura: croissant e cornetti, brioche e kranz. Inoltre ampio spazio è dedicato ai lievitati semplici da prima colazione: veneziane, muffins, saccottini, maritozzi e pan brioche di svariati formati.
Chiude il volume una sezione di frittelle. Tutte le ricette sono state provate, dettagliatamente spiegate e corredate da svariate fasi di lavorazione.
LinguaItaliano
EditoreSODIP
Data di uscita8 apr 2014
ISBN9788888072623
I Lievitati - Guida pratica
Leggi anteprima

Correlato a I Lievitati - Guida pratica

Titoli di questa serie (40)

Visualizza altri
Visualizza altri

Ebook correlati