Ebook121 pages
Dieta Mediterranea - Armonia, Benessere, Sostenibilità
Rating: 0 out of 5 stars
()
About this ebook
Le condizioni di salute dell’individuo e di una popolazione sono il risultato dell’interazione tra fattori genetici e fattori ambientali. Tra quest’ultimi, l’alimentazione ha un ruolo fondamentale. Numerosi studi suggeriscono che la Dieta Mediterranea contribuisce a mantenerci in salute in modo decisivo, diminuendo drasticamente l’incidenza malattie gravi come quelle metaboliche, quelle cronico-degenerative e i tumori. Se i canoni di una “dieta” equilibrata sono il giusto apporto calorico-proteico, la qualità e la stagionalità dei prodotti, la convivialità e l’attività fisica, la Dieta Mediterranea rispetta a pieno tali principi. Purtroppo negli ultimi anni si è verificato nella popolazione un progressivo allontanamento dei comportamenti alimentari dai principi di questa dieta. Ciò ha provocato un aumento dell’incidenza delle malattie che sono principali cause di morte nei Paesi industrializzati, soprattutto tra le classi sociali meno abbienti. Inoltre, inappropriate abitudini alimentari hanno un drammatico impatto ambientale ed economico, i cui effetti negativi si riflettono sulla qualità della vita sociale, oltre che dei singoli individui. Gestire i consumi alimentari in modo più ragionevole, permetterebbe di minimizzare gli sprechi e ridurre l’impatto ambientale delle moderne produzioni alimentari. Il merito di aver divulgato le virtù della Dieta Mediterranea va ad un scienziato americano, Ancel Keys (1904-2004), biologo nutrizionista (ultracentenario) in forza all’Esercito Americano durante lo Sbarco Alleato sulle coste della Campania durante la Seconda Guerra Mondiale. Egli con sua moglie Margaret studiò il territorio e lo stile di vita delle popolazioni del Cilento e notò come l’alimentazione e lo stile di vita costituivano un modello associato ad una maggiore longevità e a una migliore qualità di vita. Keys decise di andare a vivere nel Cilento, affascinato dai colori che si avvicendavano sulle tavole, oltre che sul territorio con il susseguirsi delle stagioni. La stagionalità degli alimenti, infatti, fa riflettere anche sull’importanza della loro varietà cromatica. Quei colori sono dovuti alla necessità di sopravvivere in diverse condizioni climatiche e ambientali. Nei secoli la Dieta Mediterranea è stata integrata con altri alimenti naturali (cacao, tè nero, tè verde, ecc.) non propriamente tipici dei territori del Mediterraneo, ma con proprietà benefiche comprovate. Quindi, il nostro Paese ha avuto un ruolo storico fondamentale nel determinarne i canoni principali, ma il concetto di Dieta Mediterranea è un insieme di conoscenze e tradizioni alimentari, tramandate da tutti i popoli vissuti intorno al Mediterraneo. Questo lavoro vuole essere un contributo semplice, ma si spera efficace, per tutti gli addetti ai lavori (educatori, politici locali, operatori della produzione e distribuzione alimentare, operatori turistici) ed, in particolare, per tutte le madri che hanno a cuore la salute dei propri figli e nipoti.
Related to Dieta Mediterranea - Armonia, Benessere, Sostenibilità
Biology For You
Principi di Patologia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsChimica: tavola periodica degli elementi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPNL e Libertà: Il libro-corso di Programmazione Neuro-Linguistica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome essere felici in un mondo di merda: Manuale di sopravvivenza spirituale nel mondo moderno Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI farmaci antidepressivi, nozioni basilari per psicologi: nozioni basilari per psicologi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsChimica esercizi svolti: moli, composti, formule Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEsercizi Svolti di Matematica: Integrali Doppi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRiassunto E Guida - Noi Siamo Il Nostro Cervello: Una Neurobiografia Del Cervello All'utero All’Alzheimer Rating: 5 out of 5 stars5/5Il Lato Oscuro della Luna Rating: 5 out of 5 stars5/5Il Risveglio e il gioco cosmico dell’uomo: Cos’è il cuore cristallino della Terra? Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAnatomia della Memoria Rating: 4 out of 5 stars4/5Temi di Cinotecnia 12 - Cinognostica e valutazione: Aspetti docimologici nella valutazione del cane e delle razze canine Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Scienza Per Tutti: Il Mondo Dei Farmaci Vol. 1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI virus e le malattie infettive Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa nostra vera storia... secondo me Rating: 5 out of 5 stars5/5Approccio Alla Neuropsicologia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe chiavi della mente. Linguaggio e pensiero alla luce delle nuove scienze Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPNL Indispensabile: Il libro-corso di Programmazione Neuro-Linguistica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEsiste una Terapia Nutrizionale per il Diabete Mellito di tipo 1? Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSpecie Schiava degli Dei: La vera storia delle nostre origini e la missione degli Anunnaki sulla Terra Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNeuroscienze per Coach: Come usare le più recenti ricerche a beneficio dei tuoi clienti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGenetica pratica per l'esame di biologia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCani & Razze Canine - Vol. I Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPrincìpi di Locomozione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsL'origine delle specie Rating: 4 out of 5 stars4/5Anatomia Esoterica - Vol. 2: Anatomia Esoterica, Italian, #2 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsZanzare: Il più micidiale predatore della storia dell'umanità Rating: 5 out of 5 stars5/5Manuale di bioetica: Per progettare il futuro dell’uomo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCompendio di Terminologia - Vol. I Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Dieta Mediterranea - Armonia, Benessere, Sostenibilità
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews
Book preview
Dieta Mediterranea - Armonia, Benessere, Sostenibilità - Danilo D'ambrosio
Enjoying the preview?
Page 1 of 1