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La Crostata
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About this ebook
La crostata può essere considerato il dolce per eccellenza, le sue origini si perdono nella notte dei tempi e sono legate alla introduzione dello zucchero di canna dal lontano oriente.Alla crostata di cui esistono infinite varianti, si legano i ricordi dell'infanzia e i momenti di festa più belli.
La pasta frolla, realizzata solo con farina, burro, zucchero e uova in una proporzione quasi matematica è il vero segreto del suo successo.
Ma per fare una crostata a regola d'arte non si può essere approssimativi, bisogna usare dosi precise e una procedura riorosa.
Questo libro spiega in maniera semplice tutto quello che occorre fare e sapere per ottenere una crostata perfetta.
Ogni passo della ricetta è illustrato con immagini ad alta definizione che permettono di studiare ogni piccolo particolare e risolvere ogni dubbio.
Buona crostata a tutti!
La pasta frolla, realizzata solo con farina, burro, zucchero e uova in una proporzione quasi matematica è il vero segreto del suo successo.
Ma per fare una crostata a regola d'arte non si può essere approssimativi, bisogna usare dosi precise e una procedura riorosa.
Questo libro spiega in maniera semplice tutto quello che occorre fare e sapere per ottenere una crostata perfetta.
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Reviews for La Crostata
Rating: 5 out of 5 stars
5/5
1 rating0 reviews
Book preview
La Crostata - Giovanni Prinetti
LA CROSTATA
alla ricerca della crostata perfetta
Giovanni Prinetti
Introduzione
Come usare il libro
Ingredienti e dosi
Preparare l'impasto
Stendere La Pasta
Decorazione
Introduzione
in queste pagine sono raccolte tutte le informazioni e le istruzioni necessarie per realizzare una crostata perfetta o almeno tentarci.
Il libro e’ diviso in quattro sezioni principali:
Ingredienti e dosi: qui si trovano tutte le informazioni sugli ingredienti usati nella crostata e sulle dosi per diversi dimensioni di tortiera.
Preparare l'impasto : In questa sezione viene descritta la ricetta passo passo corredata di immagini per preparare l’impasto base, stendere la pasta e decorare la crostata.
Stendere la pasta : In questa sezione viene descritta la procedure passo passo corredata di immagini per stendere l'impasto.
Decorare :
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