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La Crostata
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La Crostata
E-book63 pagine9 minuti

La Crostata

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Info su questo ebook

La crostata può essere considerato il dolce per eccellenza, le sue origini si perdono nella notte dei tempi e sono legate alla introduzione dello zucchero di canna dal lontano oriente.Alla crostata di cui esistono infinite varianti, si legano i ricordi dell'infanzia e i momenti di festa più belli.
La pasta frolla, realizzata solo con farina, burro, zucchero e uova in una proporzione quasi matematica è il vero segreto del suo successo.
Ma per fare una crostata a regola d'arte non si può essere approssimativi, bisogna usare dosi precise e una procedura riorosa.
Questo libro spiega in maniera semplice tutto quello che occorre fare e sapere per ottenere una crostata perfetta.
Ogni passo della ricetta è illustrato con immagini ad alta definizione che permettono di studiare ogni piccolo particolare e risolvere ogni dubbio.
Buona crostata a tutti!
LinguaItaliano
Data di uscita26 nov 2015
ISBN9788892522336
La Crostata
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    Anteprima del libro

    La Crostata - Giovanni Prinetti

    LA CROSTATA

    alla ricerca della crostata perfetta

    Giovanni Prinetti

    Introduzione

    Come usare il libro

    Ingredienti e dosi

    Preparare l'impasto

    Stendere La Pasta

    Decorazione

    Introduzione

    in queste pagine sono raccolte tutte le informazioni e le istruzioni necessarie per realizzare una crostata perfetta o almeno tentarci.

    Il libro e’ diviso in quattro sezioni principali:

    Ingredienti e dosi: qui si trovano tutte le informazioni sugli ingredienti usati nella crostata e sulle dosi per diversi dimensioni di tortiera.

    Preparare l'impasto : In questa sezione viene descritta la ricetta passo passo corredata di immagini per preparare l’impasto base, stendere la pasta e decorare la crostata.

    Stendere la pasta : In questa sezione viene descritta la procedure passo passo corredata di immagini per stendere l'impasto.

    Decorare :

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