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La piadina e le sue sorelle in Italia e nel Mondo - Flatbreads
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Il libro percorre la storia della piadina e quella delle sorelle e cugine, attraverso i cinque continenti, compresa quella della pizza e delle pizzoidi, perché l’origine di queste è comune con quella delle piadine, e dei flatbread, rappresentando in ultima analisi una evoluzione di questi. Ne scaturisce una narrazione suggestiva e rivelatrice che ci parla delle spirito di adattamento e dell’ingegno di coloro che ci hanno preceduto su questo pianeta e ci hanno generosamente consegnato un immenso patrimonio culturale che abbiamo il dovere di custodire.
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