Colazione con un centauro, cibo e cucina nelle cronache di Narnia di C.S Lewis
By Andrea Maia
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Colazione con un centauro, cibo e cucina nelle cronache di Narnia di C.S Lewis - Andrea Maia
Colazione con un centauro
Leggere è un
percorsi tra cucina, letteratura e…
50
Andrea Maia
Colazione con
un centauro
Cibo e cucina nelle
Cronache di Narnia di C.S. Lewis
In copertina: disegno originale di Clara Rastelli.
Tutti i disegni all’interno sono di Clara Rastelli.
ISBN: 978-88-95177-92-2
© Copyright 2009
Edizioni Il leone verde
Via della Consolata 7, Torino
Tel/fax 011 52.11.790
leoneverde@leoneverde.it
www.leoneverde.it
www.leggereungusto.it
Indice
CHE COSA MANGIANO I CENTAURI A COLAZIONE?
I PARTE: LE CRONACHE DI NARNIA
, UN LIBRO PER TUTTI
Difesa della narrativa fantastica
C’erano una volta gli Inklings
(in un College di Oxford, negli anni ‘40…)
Nascita e struttura delle Cronache
Due libri simili, due libri assai diversi
La luce di Aslan, figura
di Cristo
II PARTE: UN PERCORSO GASTRONOMICO IN LE CRONACHE DI NARNIA
Il tè con il fauno
I dolci del tradimento
I signori Castoro, una simpatica coppia
Il cavallo ed il ragazzo
La festa per la vittoria
Esplorazioni geografiche e… gastronomiche
La tristezza del cuoco (Pozzanghera il Paludrone)
La cucina dei Giganti
CENNI BIBLIOGRAFICI
INDICE DELLE RICETTE
Che cosa mangiano i centauri
a colazione?
Nel penultimo capitolo di La sedia d’argento, sesto volume delle Cronache, i due ragazzi inglesi, Jill ed Eustachio, capitati (dal collegio alla moda in cui soggiornano per una moderna
ineducazione, elegantemente sbeffeggiata dall’autore) nel mondo parallelo di Narnia, apprendono dal satiro Orruns che dovranno raggiungere il principe Lilian, da loro liberato da un incantesimo maligno, viaggiando sul dorso di due Centauri fino alla reggia di Cair Paravel, capitale del Regno.
Come spesso accade nell’opera l’attenzione si concentra sul cibo, elemento che concorre a riportare su un piano realistico le strabilianti vicende di cui i personaggi sono protagonisti. Vediamo come, nel testo di Lewis, sempre misurato e razionale, ma al contempo percorso da leggeri brividi di ironia, venga descritta, nel dialogo fra Eustachio ed Orruns, il suo amico fauno che trotterella zoccolando intorno a lui, la colazione dei centauri.
Ormai Eustachio era completamente sveglio e aiutò Jill e Orruns a preparare la colazione… La colazione era a base di pane tostato e uova strapazzate ed Eustachio divorò tutto con grande entusiasmo, dimenticando che nel cuore della notte aveva fatto onore alla deliziosa cena offerta dai nani.
Figlio di Adamo
disse il fauno, guardando quasi spaventato la bocca piena di Eustachio non mangiare così in fretta, non c’è bisogno. Credo che i centauri stiano ancora facendo colazione.
Si sono svegliati tardi
commentò Eustachio, Devono essere le dieci, se non sbaglio.
No, non era ancora spuntata l’alba quando hanno aperto gli occhi
precisò Orruns.
Allora devono aver aspettato parecchio prima di fare colazione
osservò il ragazzo.
No, no, hanno cominciato a mangiare appena si sono svegliati.
Caspita
esclamò Eustachio ma quanto mangiano?
Non capisci, figlio di Adamo?
rispose il fauno. Un centauro ha uno stomaco simile a quello di un essere umano e uno come quello di un cavallo. Naturalmente tutti e due reclamano soddisfazione. Così, di buon mattino il centauro fa un’abbondante colazione a base di pancetta affumicata, rognone, omelette, prosciutto crudo, pane tostato e marmellata. Il tutto innaffiato di birra e di caffé. Dopodichè si preoccupa di sfamare l’altro stomaco, brucando per un’ora e anche più. E per finire, un bel beverone caldo, un po’ di avena e tanto zucchero. Ecco perché non conviene invitare un centauro per il fine settimana. Eh, no, non conviene!
.
Il fauno aveva appena finito di parlare quando sentirono uno scalpitìo di zoccoli in prossimità dell’apertura della caverna. I due ragazzi si voltarono a guardare. I centauri, uno con la barba nera e uno con la barba dorata che ondeggiava sul petto nudo, rimasero ad aspettarli, sbirciando appena all’interno della grotta. I ragazzi finirono in fretta di mangiare, perché non volevano far aspettare le due magnifiche creature. Forse voi non lo sapete, ma i centauri non sono buffi a vedersi come sembrerebbe. Al contrario sono creature splendide, dal portamento solenne ed elegante, e nel loro sangue scorre l’antica saggezza imparata dalle stelle.
Ho voluto riportare un passo esteso del libro, anche per offrire un esempio delle doti narrative e stilistiche di Lewis, autore che avvolge le sue fantastiche invenzioni con una forma espressiva piana ed elegante, dotata di una disinvolta naturalezza e percorsa da una sottile e leggera vena ironica, con cui rende plausibili ed accorda tra loro realtà e magia, normalità e stravaganza, fattualità e miracolo. Si tratta di uno stile che oggi definiremmo minimalista
, lo stile ideale per un racconto fantastico
, e che ha costituito un dato fondamentale per l’enorme successo che l’opera ha incontrato soprattutto nei paesi anglosassoni, presso il pubblico dei ragazzi ma anche degli adulti, incantati dalle qualità di narratore di Lewis.
Ma ora, secondo lo spirito della collana di cui questo libro fa parte, ricaviamo dalla pagina alcune ricette.
LA COLAZIONE DI EUSTACHIO, JILL E ORRUNS
Uova strapazzate
Ingredienti:
(in mancanza di indicazioni diverse, le ricette sono per quattro persone)
8 uova
30 gr. di burro
6 cucchiai di panna
1 cucchiaio d’olio
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
fette di pane tostato e imburrato
In una padella, a fuoco basso, fate sciogliere il burro e sgusciatevi le uova. Rompetele con una forchetta e fatele rapprendere, aggiungendo la panna e mescolando per ottenerne un composto cremoso. Servitele subito nei piatti (scaldati), decorandole con un filo di erba cipollina.
LA COLAZIONE DEL CENTAURO
Rognone di vitello alla paesana
Ingredienti:
2 rognoni di vitello preparati per la cottura e poi affettati
60 gr. di burro
2 cucchiai di olio
200 gr. di funghi puliti e affettati
100 gr. di salsiccia a pezzettini e sbollentata
300 gr. di polpa di pomodoro
2 spicchi d’aglio
Fate cuocere in un casseruolino per otto minuti il pomodoro con 20 grammi di burro e un pizzico di sale; in un altro cuocete, con 40 grammi di burro e un po’ di sale, i funghi affettati e la salciccia. Mettete in un tegame l’olio e gli spicchi d’aglio schiacciati; appena imbiondiscono gettatevi i rognoni affettati, condite con sale e pepe, mescolate per quattro minuti; aggiungete il pomodoro, i funghi e la salciccia; lasciate insaporire per due minuti, poi versate nel piatto di servizio e servite ben caldo.
Omelette del Centauro
Ingredienti:
(per una persona)
3 uova fresche e grosse
25 gr. di burro
25 gr. di panna
30 gr. di formaggio parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Battete le