Come Aprire e Avviare un Bar - La Guida per Principianti
By Davide Balesi and Amerigo C.
3/5
()
About this ebook
Il manuale spiega, in modo semplice ma esauriente, come sviluppare da zero l'idea imprenditoriale attraverso un accurato Business Plan, come ricercare i finanziamenti (anche a fondo perduto) per avviare l'attività, le differenze, con i pregi e i difetti, delle principali società costituibili, come cercare il fondo commerciale per la vostra attività, le normative a cui adempiere per l'apertura del bar e infine l'essenziale aspetto del marketing e della pubblicità.
Questa guida è adatta a chiunque voglia realizzare il proprio sogno di aprire un bar.
Read more from Davide Balesi
Seducente, Dominante e Sicuro di Te - L'Arte Suprema della Seduzione: La Guida Definitiva Rating: 5 out of 5 stars5/512 approcci vincenti - report di approcci conclusi con successo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa seduzione e' semplice - il segreto per avere successo nel mondo della seduzione Rating: 3 out of 5 stars3/5Food art - l'arte di trasformare il cibo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCosa si nasconde dietro un gesto? Rating: 4 out of 5 stars4/5Da Zero a Seduttore - Il Gioco Test sulla Seduzione che ti insegna Davvero a Sedurre Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPadrone di te stesso - guida all'autorealizzazione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTrova l'uomo della tua vita - breve corso di seduzione per donne Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome rendere gli altri un libro aperto ai tuoi occhi Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Come Aprire e Avviare un Bar - La Guida per Principianti
Related ebooks
Tutto ciò che Serve Sapere per Aprire un Bar Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTrovare lavoro in 7 giorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFlussi di reddito passivo Guida ultima Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Bibbia del Microimprenditore Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsInvestimento in borsa per principianti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGuida alla Cannabis per Imprenditori Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsManuale De L'E-Myth Riveduto E Corretto: Perché La Maggior Parte Delle Piccole Imprese Non Lavora E Cosa Fare, Di Michael E. Gerber Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDropshipping: Come iniziare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe Tecniche per Chiudere una Vendita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCreare un blog di successo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome guadagnare online con le rendite passive e i quadranti del cash flow: business online Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIdee di business: 25 idee imprenditoriali per avviare un'attività in proprio Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDiventa RICCO!: IMPARA COME RAGGIUNGERE L’INDIPENDENZA ECONOMICA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl Project Management per tutti in 5000 parole Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI 7 tarli del venditore: Perché i miei clienti non si decidono mai? Rating: 4 out of 5 stars4/5La chiave del valore: Scopri i segreti per gestire il tempo e il denaro partendo da te stesso Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLezioni di nuoto. Le migliori lezioni spiegate Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelf-Publishing e Parole che Vendono: Self-Publishing Facile Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsImparando: Potere Assoluto. L'Arte di Imparare Come si Fa Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsProduci e Guadagna: Guadagna di Più Diventando Più Efficiente e Produttivo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLicenziato a 50 anni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPerchè non apri un blog ?: Ecco più di 150 idee per trovare l'argomento da trattare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAuto-Disciplina: I Passaggi Pratici E Le Abitudini Che Devi Imparare Per Realizzare I Tuoi Obiettivi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFitness per Super Negati - 7 potenti strategie per un corpo magro, sexy e in forma Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCaro amico mi iscrivo: Progettare e scrivere newsletter che funzionano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMi permetto di essere felice Rating: 0 out of 5 stars0 ratings44 lavori nuovi e originali: in esclusiva per te! Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Business For You
Agenzia Entrate: guida alla prova oggettiva attitudinale per Funzionari Amministrativo-Tributari. 320 test risolti e commentati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa ricchezza delle nazioni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFisco amico per creativi: Il lavoro del creativo con e senza partita IVA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGuadagnare senza Lavorare: affitto, affiliazioni, pay per click, outsourcing, drop-shipping, trading online, lavoro, gratis, offerte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAbilità conversazionali: Come parlare con chiunque e instaurare un rapporto in trenta facili mosse Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl capitale: Libro primo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl più grande venditore del mondo Rating: 4 out of 5 stars4/5Pensare come le montagne Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl trading online reso semplice: Come imparare il mestiere del trader online e scoprire le basi per fare trading con successo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTecniche di Home Staging. 20 Suggerimenti facili e di successo Rating: 5 out of 5 stars5/5CONTABILITA' E BILANCIO: I Segreti della Partita Doppia Rating: 5 out of 5 stars5/5Alla conquista dell'Antartide Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAnalisi tecnica e trading online - L'analisi grafica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDiritto del lavoro: Sintesi ragionata di Diritto del lavoro per concorsi pubblici e esami universitari Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMappe concettuali e mappe mentali: Knowledge Graphic Organizers a supporto dell’apprendimento Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTutto fa branding: Guida pratica al personal branding Rating: 5 out of 5 stars5/55 modi facili per potenziare la tua Intelligenza Emotiva Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl bilancio a prova di scimmia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEssere un Vero Leader Rating: 5 out of 5 stars5/5Musicista 2.0: Come guadagnare scrivendo musica per venderla online Rating: 0 out of 5 stars0 ratings8_Lezioni_di_leadership_militare_per_imprenditori Rating: 5 out of 5 stars5/5Padre Ricco Padre Povero: Quello che i ricchi insegnano ai figli sul denaro Rating: 4 out of 5 stars4/523 Abitudini Per Non Procrastinare Rating: 5 out of 5 stars5/5
Reviews for Come Aprire e Avviare un Bar - La Guida per Principianti
1 rating0 reviews
Book preview
Come Aprire e Avviare un Bar - La Guida per Principianti - Davide Balesi
fiscale.
CAPITOLO 1: PREFAZIONE
Se avete comprato questa guida è perché volete avviare un'attività imprenditoriale legata alla somministrazione di alimenti e bevande, ma prima di cominciare la lettura, o meglio, lo studio del presente manuale, vi pongo una domanda abbastanza semplice, ma al contempo indicatrice delle vostre aspettative in merito all'avviamento e alla gestione di un bar: per quale motivo volete aprire un bar?
Le risposte a questo quesito possono essere molteplici, ma, nella fattispecie, sono ascrivibili a tre:
1) Per i guadagni.
2) Per non avere un superiore e gestire in modo indipendente il proprio lavoro.
3) Per vocazione.
Dalle vostre risposte io, ovviamente, non posso valutare la cantierabilità e soprattutto l'andamento futuro della vostra attività, ma posso solo dirvi che se avete scelto come prioritaria la terza risposta, ovvero la vocazione, intesa come predisposizione naturale alla gestione di un Bar e quindi attaccamento, dedizione e piacere nello svolgere quel tipo di attività, siete sulla strada giusta. Ogni lavoro che viene svolto con passione e dedizione porta all'ottenimento di risultati eccellenti. Se volete aprire un locale solo per guadagnare o peggio per liberavi da un lavoro che non vi aggrada, siete sulla via sbagliata.
Molti di voi avranno sentito di voci inerenti guadagni stratosferici ottenuti da alcuni bar, ma posso dirvi che questi appartengono alla minoranza e all'eccezione: la maggior parte dei bar non guadagna così tanto, le spese sono elevate e i margini di guadagno spesso si attestano dal 15% al 25% del fatturato lordo. Il costo della manodopera, nel nostro paese, è estremamente alto e anche se riusciste a cavarvela da soli, in qualsiasi caso, l'impatto delle tasse sulla vostra impresa sarebbe sempre gravoso. Con questo non voglio scoraggiarvi ma solo avvertirvi che se volete aprire un bar per il solo guadagno, di desistere. Mettendoci passione, serietà, impegno, un'idea imprenditoriale originale e avendo una spiccata capacità di gestire i rapporti con la clientela, si possono realizzare, nel tempo, guadagni interessanti.
Ogni tanto, molti ragazzi con un progetto imprenditoriale, chiaccherando con Amerigo (coautore di questa guida), nel suo bar, gli espongono i loro sogni e le loro speranze. Non è raro trovare il ragazzo che sostiene che un suo amico che ha aperto un bar in periferia, fattura più di 1000 euro al giorno senza aver alcun dipendente. La realtà, invece, è che la maggioranza dei locali ubicati in zona periferica e con una clientela gestibile senza assumere personale, guadagnano, mediamente, dai 250 ai 350 euro al giorno, anche se fare una stima precisa è molto complesso in quanto bisognerebbe considerare la tipologia di prodotto e quindi il valore medio dello scontrino che generano. Ovviamente, un bar che si differenzierà di molto dai concorrenti e che saprà esaudire i bisogni di un buon target di clientela potrà fatturare anche più di 500 euro al giorno.
Prendiamo l'esempio di due soci che aprono un bar in una zona vicino alla stazione di una grande città, lavoreranno 26 giorni al mese fatturando molto sulle colazioni e su una ristorazione veloce a mezzogiorno, riuscendo anche nelle serate di venerdì e sabato a guadagnare da un aperitivo organizzato in modo impeccabile. Poniamo che il fatturato giornaliero sia intorno ai 400 euro e che non ci siano costi di personale (i due soci coprono interamente il fabbisogno), avremo, indicativamente, il seguente utile mensile:
400 euro moltiplicato per 26 giorni lavorativi = 10.400 euro. Con un margine di guadagno (indicativo) del 22%, si avrà un utile di 2288 euro. Quindi poco più di 1100 euro a socio. Gestire da soli un locale simile (che copre un arco temporale notevole) non sarebbe possibile e quindi in mancanza di un socio, sareste comunque costretti ad assumere un dipendente, anche part time. Molti gestori di locale guadagnano queste cifre, altri più del doppio. Un'idea più precisa potremo farcela con la redazione di un accurato Business Plan.
Se volete aprire un Bar per sfuggire da una situazione lavorativa da dipendente e quindi per non avere un capo
, sappiate che la gestione di un bar presuppone il continuo confronti con altri capi
: i clienti. E non tutti i clienti sono facili da gestire, ci vuole un'innata capacità di comprensione e la virtù della pazienza. Inoltre, le attività nel settore della ristorazione e della somministrazione di alimenti e bevande sono molto impegnative: assorbiranno la maggior parte del vostro tempo, anche 12 ore al giorno per sei, sette giorni alla settimana (compresi i festivi).
Se siete pronti a fare dei sacrifici enormi, lavorando anche sette giorni a settimana e dalla mattina alla sera e se, lavorare in un bar vi appassiona, questo è il manuale giusto per iniziare.
E ricordatevi che gestire un bar equivale a tutti gli effetti a gestire un'azienda. Né più, né meno.
Il presente manuale sarà strutturato in 8 capitoli più una prefazione e una conclusione. Ci sarà una parte iniziale dedicata ai requisiti che bisogna possedere per l'apertura di un bar. Dato che per aprire un bar servono molti soldi, il terzo capitolo sarà dedicato interamente ai finanziamenti. Successivamente ci saranno due capitoli molto tecnici inerenti la redazione di un piano imprenditoriale che potrà darci un'idea della cantierabilità e della validità tecnica della nostra iniziativa imprenditoriale, ma soprattutto sarà un documento che eventuali finanziatori valuteranno per erogarci credito. Nel