Cotto e tatuato: La cucina ispirata ai Guinness World Records di AlleTattoo

Gabriella Gasparini – Alessandro Bonacorsi

Cotto e tatuato

Prima edizione eBook 2014 © Damster edizioni

ISBN 9788868101244

Immagine di copertina a cura di

imagine di Luca Cirillo

www.imaginestudiodesign.com

Damster Edizioni

Via Galeno, 90 - 41126 Modena

http://www.damster.it  e-mail: damster@damster.it

Gabriella Gasparini - Alessandro Bonacorsi

Cotto e tatuato

La cucina ispirata ai Guinness World Records di Alle Tattoo

Indice

Introduzione

TATUAGGIO

AMERICA AMERICA

LE ALI DELLA LIBERTÀ

PANINO DI PATATE

MOTOMONDIALE

ROTOLINI SFIZIOSI

LE ELICHE DELLA SALUTE

CARTOCCIO ALLA BRASILERA

MODENA E DINTORNI

TOPINO DI FRUTTA

TORTELLONE DI GNOCCO FRITTO

SALSICCIA CON CAVOLO NERO E PATATE

ROSSO MODENA

TORTELLO DI CIOCCOLATA MADE IN MODENA

GUINNESS SKYPASS

TORTA DEL GOLOSONE

COCCODRILLO DI FRUTTA

GIRANDOLE ROSSE

LA LIGURIA

MELANZANE LIGHT AL PROFUMO DI BASILICO

VENTRESCA ALLA MELAGRANA

FRITTO MISTO DI PESCE

LASAGNE CARASAU

VIAGGIO IN INDIA

RISORZO CON GAMBERI AL CURRY

LE STELLE CADENTI

SIC

VENTAGLIO DI PIADINA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO CRUDO

LA PIZZ-ADA

L’ASHRAM

L’EUROPA DELLE BANDIERINE

CUCCHIAINI DI CREMA AL TRICOLORE

EVEREST

EVEREST

LO ZUN

NEW STUDIO

SPIEDINO TRICOLORE AL SAPORE MODENESE

HOME SWEET HOME

GIRANDOLA CIOCCOLOSA

LITTLE ITALY

XXL COTECHINO IN PANINO

SCALOPPINA DI TACCHINO SU LETTO DI BIETOLA FRULLATA

L’ORO DEI VINCENTI

MARATONA POKER

POKER D’ASSI

PASTA AL SAPORE DI POKER

QUICK TATTOO FOR CHARITY

OLTRE L’INFINITO

MAORI

SPICCHI DI MELA AL SAPORE TIROLESE

836 CAKE

ALLUVIONE

MISTICANZA DI VERDURE E FRUTTA

ZUPPA DI PORRO E PATATE

CANNOLI MODENESI

IO TATUAGGIATORE

FAGOTTINI VEGETALI

UN CALENDARIO FAMOSO

GNOMO DI FRAGOLE E CIOCCOLATO

RISO VENERE NERO IN ARANCIA AI GAMBERETTI

MENU’ QUATTRO STAGIONI: PRIMAVERA

FARFALLE AI PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

MENU’ QUATTRO STAGIONI: ESTATE

SPIEDINO DI ANANAS E SPECK GRIGLIATI

MENU’ QUATTRO STAGIONI: AUTUNNO

CIACCI ALLE NOCI E PANNA MONTATA

MENU’ QUATTRO STAGIONI: INVERNO

MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

Il racconto

Il drago volante

Note sugli autori

Ringraziamenti

I quaderni del Loggione

Introduzione

Il tatuaggio non è solo l’arte più antica, personale e permanente che esista ma un mezzo per raccontare le proprie emozioni, fermare per sempre, incisi sulla pelle, momenti importanti della nostra vita e del mondo.

La cucina non è solo un’arte antica, ma uno strumento per tramandare tradizioni, cultura, interpretare altre forme d’arte.

Quando due mondi all’apparenza distanti, ma complementari come la cucina e il tatuaggio si incontrano  generano qualcosa di unico e speciale.

Gabriella Gasparini ha partecipato a programmi televisivi nazionali di cucina, scrive ogni settimana una ricetta di cucina sul Blog Milanese Marc Fashion nella sezione fashion food e collabora con Trc Modena per la rubrica di cucina Nosterchef. Appassionata di cucina fin dall’infanzia, ha sempre sognato di creare un libro di ricette da lei inventate. L’idea è di realizzare un libro  originale.

Si rivolge al suo amico Alessandro Bonacorsi, in arte Alle Tattoo, tatuatore molto conosciuto in Emilia Romagna, attivo in campo benefico, che lavora nel mondo dello spettacolo, della televisione, dei videoclip e reality. Alessandro è sempre pieno di idee e disponibile a seguire Gabriella in questa bella avventura. Decidono di unire le loro esperienze e di creare un libro fresco e innovativo.

Il filo conduttore è l’esperienza di vita di Alle. Gabriella ha preso spunto dai suoi viaggi, dai suoi records e dai suoi eventi per creare ricette ispirate ad essi.

Piatti che ci fanno scoprire un’arte antica e affascinante come quella del tatuaggio.

Un nuovo Quaderno del Loggione con ricette da mangiare con gli occhi, incursioni nel mondo del tatuaggio e un racconto fiabesco.

Un libro che rimarrà tatuato per sempre nella vostra mente.

TATUAGGIO

Ho scritto t’amo sulla pelle

Pare che la parola tatuaggio abbia due derivazioni principali: una dalla parola polinesiana Ta che significa qualcosa di sorprendente e l’altra da Tatau, parola di Tahiti, che vuol dire per segnare qualcosa.

La storia del tatuaggio inizia oltre 5.000 anni fa. I primi tatuaggi sono stati probabilmente creati per caso. Qualcuno aveva una piccola ferita, l’ha massaggiata con la mano sporca di cenere e quando la ferita è guarita si è accorto che era rimasto un marchio permanente.

In Italia la pratica del tatuaggio era già diffusa nell’Italia preistorica come testimonia la mummia di Oetzi (ca 3.200-3.300 a.C.), i cui resti sono stati ritrovati nel ghiacciaio del Similaum nel 1991.

Nell’antica Roma, come testimoniano Plinio e Svetonio, gli schiavi romani venivano marchiati con le iniziali del proprio padrone.

È inoltre attestato che nel Medioevo i pellegrini si tatuavano con i simboli religiosi dei santuari visitati, in modo particolare quello di Loreto.

Costantino nel 325 d.C. proibisce il tatuaggio sul volto dei cristiani di tutto l’Impero Romano e nel 787 Papa Adriano I, durante il Concilio di Nicea, vieta di fatto, in modo definitivo, ai cristiani di tatuarsi.

Nonostante il divieto ufficiale l’abitudine a segnare in