La carota in breve
, da Greci e Romani era conosciuta come pianta officinale e non come materia prima commestibile;, inizialmente le carote erano violacee, di una nuance simile al malva; che può arrivare a una lunghezza variabile tra i tre e i venti centimetri e a un diametro che va dall’uno ai sei centimetri; È un ricco di minerali, fibre e vitamine; La scoperta della si deve proprio a una carota: è da questo ortaggio
