LE RICETTE
• INSALATA RUSSA “MARE E TERRA” P. 28
• TARTARE DI MANZO CON TARTUFO NERO E CIALDE DI PANE P. 31
• PATÉ DI SALMONE AFFUMICATO E ROBIOLA SU DISCHI DI PANE DI SEGALE P. 32
• UOVA RIPIENE CON SALMONE E FORMAGGIO P. 33
• PATÉ DI FEGATO DI CONIGLIO FATTO IN CASA P. 34
• GHIRLANDA CENTROTAVOLA DI PANE P. 35
• COCOTTE DI FUNGHI, FORMAGGIO E PATATE P. 36
• TORTA SALATA NATALIZIA CON RICOTTA, CODE DI GAMBERO E SPINACI P. 37
Insalata russa “mare e terra”
ingredienti per 4 persone
pesce a polpa bianca 200 g
salmone già pulito 150 g
gamberetti già puliti 4
patate 100 g
carote 100 g
cavolfiore 100 g
piselli 100 g
ananas 100 guova limone vino bianco secco q.b.insalata mista q.b.maionese yogurt intero olio E.V.O.salepepe nero
