Cotto e Mangiato

Tecniche in cucina BRODO E DADO FATTI IN CASA CON MICROONDE, FREEZER, FRIGO, FORNO

BRODO VEGETALE AL MICROONDE

INGREDIENTI

carota 1
patata 1
costa sedano 1
cipolla 1
pomodoro 1
acqua q.b.
erbe aromatiche a piacere
sale grosso
pepe nero

Se non siete vegetariani, ma prediligete un brodo di verdure e volete dargli maggior sapore, potete aggiungere un pezzo crosta di Parmigiano, Grana o Pecorino

VARIANTI:

CARNE - 250 g

Tagliate le verdure in tocchetti e la carne prescelta a dadini e trasferitele in un

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macinato di manzo 500 g - salsiccia 300 g - mollica di pane 150 g - Pecorino grattugiato 100 g - latte q.b. - uova 2 - erbe aromatiche fresche q.b. - olio E.V.O. - sale - pepe nero Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Ponete il macinato d

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