aso, Fortuna, Provvidenza. Sfortuna, ignoranza, pigrizia. Fattori contrari che possono appartenere ai due lati di una stessa medaglia. È successo decine di volte nella storia di tanti straordinari prodotti agroalimentari. Mi spiego. Lorenzo fa il contadino da sempre, e contadini sono stati tutti i suoi antenati. Quando era ragazzo non c’erano macchine tra le colline della Garfagnana e,
