Cotto e Mangiato

Maestri e giudici stellati per i grandi chef di domani Borsa di studio, sesta edizione

reatività, preparazione e talento sono la ricetta perfetta per partecipare alla Borsa di studio di Cotto e mangiato. Un appuntamento arrivato alla che ogni anno coinvolge scuole alberghiere, giovani promesse della cucina e tanti chef da tutta l’Italia. Dai volti emergenti ai maestri stellati, se gli chef Andrea Mainardi e Franco Aliberti sono ormai una presenza fissa della trasmissione, col passare delle edizioni al fianco di Tessa Gelisio, in giuria, si sono susseguiti chef del calibro di Enrico

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Un Invito Per l'aperitivo
pane tipo baguette 1 - ricotta 250 g - pomodorini secchi 8 - erba cipollina - basilico fresco - sale - pepe Lavate, asciugate gli steli di erba cipollina e tagliuzzateli. Affettate il pane e disponetelo sulla griglia 2 minuti per parte. Versate la ri
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CLASSICA con Brio Polpettone
macinato di manzo 500 g - salsiccia 300 g - mollica di pane 150 g - Pecorino grattugiato 100 g - latte q.b. - uova 2 - erbe aromatiche fresche q.b. - olio E.V.O. - sale - pepe nero Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Ponete il macinato d
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Cucina Facile Con LuCake
1) Nella ciotola versate il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastate in planetaria con la foglia, oppure a mano in una ciotola, fino a far sì che il burro assorba in modo omogeneo lo zucchero. 2) Aggiungete al prec

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