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  • Cotto e Mangiato

    Ricette di una volta Recuperare il pane

    Oct 04, 2022 2 minutes

    Gnocchi di pane

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    pane raffermo 250 g - latte 180 ml - uovo 1 - farina 00 200 g (oppure 100 g farina e 100 g pangrattato) - Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g - erba cipollina fresca q.b. - brodo vegetale - sale - pepe nero

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    riso carnaroli 320 gcipolle 2carote 2sedano 1gorgonzola 50 gtaleggio 50 gcaciocavallo 50 gGrana Padano grattugiato 80 gPepe nero da macinare q.b.glassa di aceto balsamico q.b.vino bianco 1 bicchiere Scaldate il brodo vegetale realizzato lessando 1 ca
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