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  • Cotto e Mangiato

    a TAVOLA in 30 minuti

    Oct 04, 2022 3 minutes
    con le ricette di Tessa Gelisio

    Uova in purgatorio con bufala

    ingredienti per 4 persone

    uova 4 - salsa di pomodoro 500 ml - concentrato di pomodoro 2 cucchiaini - mozzarella di bufala campana DOP 250 g - cipolla dorata 1 - aglio 2 spicchi - origano in polvere - olio E.V.O. - sale - pepe

    Mondate la cipolla, affettatela molto sottile. Spellate l'aglio. Versate un po' d'olio in una padella antiaderente larga, unite l’aglio e la cipolla a fettine e fateli dorare. Eliminate l'aglio e versate la passata di pomodoro, mescolate bene e

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    latte fresco intero 500 mlsemolino 180 guova 4ricotta vaccina 250 gzucchero 230 gacqua 400 mlarancia non trattata 1 limone non trattato 1cannella 1 bastoncinoburro 50 g + q.b.sale zucchero a velo q.b. Versate il latte, l’acqua, un pezzetto di scorza

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