del Saketini. Quando Kenta Goto faceva il barista a New York negli anni Duemila, si rese conto che la combinazione di sake e cetriolo, un tempo di gran moda, aveva bisogno di una rinfrescata. E se, invece, si potesse davvero mettere in risalto la bontà degli ingredienti giapponesi? «Pensai che qualcuno dovesse fare qualcosa — dice —. Poco alla volta, mi resi conto di essere io quello giusto». Oggi non è più il solo. Lo stile dei cocktail che serve al Bar Goto di Manhattan e al Bar Goto Niban di Brooklyn è ormai molto diffuso, e allo stesso tempo i mixologist americani hanno cominciato a prendere appunti durante i loro viaggi di aggiornamento a Tokyo. I bartender di origine giapponese, inoltre, stanno introducendo «i migliori ingredienti della nostra, pubblicato l’anno scorso. Con sempre più prodotti giapponesi disponibili sul mercato, anche i dilettanti possono seguire le dritte dei professionisti, creando drink sublimi che meriteranno un sentito “ ”! Continuate a leggere i super consigli di Momosé e Goto su come seguire questa interessante tendenza anche a casa.
