a TAVOLA in 30 minuti
Carpaccio con misticanza, primosale e nocciole
ingredienti per 4 persone
filetto di manzo tagliato a carpaccio adatto al consumo a crudo 400 g - misticanza lavata 50 g - primosale 100 g - mela verde 1 - nocciole 40 g - glassa aceto balsamico - olio E.V.O. - sale
Sbucciate una mela verde e tagliatela in dadini. Tostate le nocciole in una padella e poi tritatele con l’ausilio di un mixer.
Adagiate sul piatto di portata la misticanza e aggiungete il carpaccio di manzo.
