Se non più di due decenni fa affiancare l’offerta di pizzeria equivaleva automaticamente a declassare un ristorante, ormai la pizza è entrata nel mondo del fine dining, scelta da grandi chef come intermezzo ai propri piatti o protagonista di formule “easy” capaci di raggiungere pubblici più ampi, e con cui divertirsi senza i vincoli dell’alta cucina.
