Colazione salata
EREDITATA DAL MONDO ANGLOSASSONE, AI NOSTRI GUSTI SEMBRA QUASI UN PRANZO, ABITUATI COME SIAMO A LATTE E BISCOTTI. TUTTAVIA, SAREBBE UNA BUONA PRATICA PORTARE A TAVOLA, ANCHE A COLAZIONE, UN PASTO COMPLETO, CONTENENTE TUTTI I NUTRIENTI “UTILI” AD AFFRONTARE LA GIORNATA, CIOÈ CARBOIDRATI, PROTEINE E GRASSI. SE NON FA PER VOI LA TIPICA ENGLISH BREAKFAST CON BACON, SALSICCIA, FAGIOLI, E ADDIRITTURA FETTE DI SANGUINACCIO, VI BASTERÀ ABBINARE AL PANE (ANCHE INTEGRALE O DI CEREALI) UNA PARTE PROTEICA COME SALMONE, TACCHINO AFFETTATO E UOVA, E GRASSI BUONI COME OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA O AVOCADO. VI PROPONIAMO 10 SANDWICH PER UNA “COLAZIONE DEL CAMPIONE” E 7 PIATTI A BASE DI UOVA, SEMPLICI, GUSTOSI, IDEALI PER INAUGURARE LA GIORNATA ALLA GRANDE!
Avocado toast con pollo grigliato, bacon e pomodoro
ingredienti per 4 persone
pane per toast 8 fette
fettine sottili di pollo 300 g
bacon 8 fette
avocado 1
pomodoro 2
lattuga 1 cespo
yogurt greco 50 g
cipollotto 1
lime 1 olio E.V.O.
sale
pepe
Lavate, asciugate l’avocado e dividetelo a metà. Eliminate il nocciolo e tagliatelo a fette.
Pulite, lavate e asciugate la lattuga. Lavate i pomodori e tagliateli in fettine. Posizionate le fettine di pollo su un tagliere, salatele leggermente, irrorate con un filo d’olio e qualche goccia di succo di un lime. Fate scaldare la piastra e adagiatevi la carne. Grigliate le fettine di pollo su entrambi i lati per almeno 10 minuti.
Trasferite le fettine su un piatto e copritele per mantenerle calde. Fate scaldare una padella antiaderente, adagiatevi le fette di bacon e fatele rosolare su entrambi i lati per 10 minuti, dovranno diventate croccanti. Spegnete e fate riposare coperto.
Disponete le fette di pane sulla piastra calda e fatele tostare per 2-3 minuti da ambo i lati fino a doratura. Componete il , aggiungete un paio di foglie di lattuga alla base del pane, 2 fette di , 2 fettine di pomodoro, 2 fettine grigliate di pollo, ancora un paio e serviteli subito.
