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  • Cotto e Mangiato

    Le ricette dello chef ANDREA MAINARDI

    Apr 05, 2022 4 minutes

    Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 anni nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A marzo 2010 apre a Brescia il suo ristorante: Officina Cucina, con un solo tavolo che può ospitare fino a 10 persone. Nel 2012 nell’East Side di New York apre The Bowery Kitchen, ristorante-bar dove vengono proposti piatti e vini tipici italiani. Da maggio 2019 lavora con Tessa Gelisio a Cotto e mangiato su Italia 1.

    andreamainardiofficial

    Andrea Mainardi Official

    Linguine con pachino e gamberi

    ingredienti per 2 persone

    linguineo spaghetti gamberi sgusciati pomodorini pachino vino bianco aglio peperoncino piccante basilicoolio E.V.O.sale

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    pane tipo baguette 1 - ricotta 250 g - pomodorini secchi 8 - erba cipollina - basilico fresco - sale - pepe Lavate, asciugate gli steli di erba cipollina e tagliuzzateli. Affettate il pane e disponetelo sulla griglia 2 minuti per parte. Versate la ri
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    CLASSICA con Brio Polpettone
    macinato di manzo 500 g - salsiccia 300 g - mollica di pane 150 g - Pecorino grattugiato 100 g - latte q.b. - uova 2 - erbe aromatiche fresche q.b. - olio E.V.O. - sale - pepe nero Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Ponete il macinato d
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    Cucina Facile Con LuCake
    1) Nella ciotola versate il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastate in planetaria con la foglia, oppure a mano in una ciotola, fino a far sì che il burro assorba in modo omogeneo lo zucchero. 2) Aggiungete al prec

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