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    ingredienti per 4 persone barbabietola precotta 350 gsedano rapa 200 gmaionese 250 gprezzemolo fresco q.b.salepepe nero Sbucciate il sedano rapa, lavatelo, tagliatelo a julienne e scottatelo in abbondante acqua salata per 3 minuti. Scolatelo, tampona
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    Menu 12
    ingredienti per 4 persone riso 320 gpesce spada già pulito 250 gbrodo vegetale o di pesce q.b.porro 1vino bianco secco 1 bicchierescorza di 1 arancia biologicasucco di 1 aranciasemi di sesamo nero q.b.rosmarino fresco q.b.burro q.b.salepepe nero Trit
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    Menu 15
    ingredienti per 4 persone pasta formato sedani 320 gbroccoli 300 ggamberi 500 gbesciamella (o besciamella fatta in casa, ricetta a pag. 8) 250 gvino bianco secco 1 bicchiereParmigiano Reggiano o GranaPadano grattugiato q.b.aglio 1 spicchioolio E.V.O.

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