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  • Cotto e Mangiato

    Il baccalà

    Nov 02, 2021 2 minutes
    di Marco Carrara

    www.momentidelite.it

    BACCALÀ IN OLIOCOTTURA con purea di vitelotte

    ingredienti per 4 persone

    baccalà ammollato 800 g - patate qualità vitelotte bollite 600 g - aglio 1 spicchio - alloro 4 foglie - coriandolo 10 g - panna acida 50 g - latte 2-3 cucchiai - olio E.V.O. 1 L - sale - pepe Occorrente: termometro da cucina

    Mettete a bollire le patate

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