SAPORI DI CASA
Suolo salato
A Mensingeweer non si vedono paesaggi collinari con viti fiancheggiate da cipressi, Hof van 't Hogeland riesce tuttavia a produrre ottimi vini. Elma Middel mi sta già aspettando, con stivali alti e cappotto, mentre un debole sole autunnale splende sulle viti alle sue spalle. Non è comune trovare un vigneto in questa zona, una combinazione di circostanze ha spinto Elma a decidere di intraprendere questa avventura. Una volta teneva i cavalli ma decide di andare in pensione e vendere terre e animali. Le cose non vanno però per il verso giusto, le vendite diminuiscono e il mercato crolla. Cosa farne di questi due ettari? “Non volevo che gli agricoltori usassero pesticidi qui, questa terra era pulita
