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In una regione ricca di pascoli e greggi, non possono, a latte ovo-caprino e dalle piccole forme tonde di colore chiaro, porta il nome di un villaggio locale (e non del fiume che dalla Galizia scorre nel distretto di Bragança) e si produce sulle alture della Serra de Sicó, vicino a Conímbriga. E il , che nasce nell’omonima zona montana dal latte di pecore di razza Bordaleira o Churra mondegueira, a pasta semimolle e dal sapore più intenso, soprattutto nella versione stagionata (velho)