Come ottenere scaglie di tartufo perfette
a fine cottura di un condimento o direttamente sulla portata è il modo migliore per sentire tutto il suo sapore. Per ottenere scaglie di tartufo del giusto finissimo spessore senza rovinarlo è necessario munirsi di un affetta tartufo dalla lama in acciaio inox, liscia per i tartufi più morbidi e seghettata per quelli più duri. Prima di essere
