Food&Wine Italia

M’è dolce lo zappare

Le verdure nel salato, la frutta nel dolce. Tra gli stereotipi gastronomici – soprattutto italiani, a dire il vero – questo è uno dei più duri a morire, in particolare per quel che riguarda i dessert.

Non mancano naturalmente le eccezioni, a cominciare da Corrado Assenza che ormai da anni oltrepassa con nonchalance i confini tra sapido e zuccherino e

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