Cotto e Mangiato

Filetto di maiale

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Filetto di maiale al mirto

COTTO A BASSA TEMPERATURA

ingredienti per 4 persone

filetto di maiale 600 g - mirto rametti 20 g - mirto liquore 100 ml - zucchero di canna 40 g - sale - pepe - olio E.V.O. OCCORRENTE: sacchetto sottovuoto per alimenti e roner

il filetto di maiale dalle parti grasse,

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+gusto -spesa
ingredienti per 4 persone zucca già pulita 700 g - patate 250 g - scalogno 1 - brodo vegetale 500 ml - olio E.V.O. - rosmarino - basilico - sale - pepe nero - crostini di pane (opzionale) Tagliate la zucca in tocchetti e mettetela in un piatto. Monda
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