Cotto e Mangiato

settembre

l argomento di copertina di questo mese di settembre, è uno degli alimenti più diffusi al mondo, presente in tutti i continenti ed a tutte le latitudini, e consumato pressoché ovunque e senza barriere di credo religioso

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Cotto e Mangiato11 min letti
Il Risotto
ingredienti per 4 persone riso 280 gpeperoni rossi 200 gpeperoni gialli 200 gcarote 2cipolla 1brodo vegetale 1.5 lbasilico frescosalepepeolio E.V.O.burro 1 noce per mantecare Lavate i peperoni, eliminate i semini interni e tagliateli a strisce sottil
Cotto e Mangiato3 min lettiRegional & Ethnic
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Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 anni nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A marzo 2010 apre a Brescia il suo ristorante: Officina Cucina, con un solo tavolo
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I Due Volti Della Calabria
Punta dello stivale affacciata su due dei tre mari che circondano l’italica penisola, il Mar Jonio e il Mar Tirreno, per la propria posizione e morfologia la Calabria è stata da sempre punto d’incontro e scontro di diversi popoli, toccando il massimo