I pici all’aglio a prova di bacio

base di acqua, farina e sale, i pici sono un piatto povero di origine antichissime. Punta di diamante della tradizione gastronomica toscana,. Uno dei piatti tipici di Siena sono i pici all’aglione e quindi conditi con un sugo a base, per l’appunto, di aglione e polpa di pomodoro. L’aglione è una varietà di aglio tipica della Val di Chiana di notevoli dimensioni (può arrivare a pesare anche 800 grammi) che, per la delicatezza del suo sapore, è noto come “aglio a prova di bacio”.