Cotto e Mangiato

Ricette di una volta Le Fave

Crema di fave

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

fave fresche 600 g - cipollotto 2 - olio E.V.O. - brodo vegetale - pecorino grattugiato q.b. - sale - pepe - menta fresca - semi di cumino

le fave, sciacquatele ed eliminate la pellicina. Pulite i cipollotti, affettateli finemente e fateli rosolare

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