Salmone controcorrente
Nato da un’idea di Claudio Cerati, imprenditore parmigiano con un grande palato e una vasta conoscenza del mondo enogastronomico, il salmone Upstream è buono da mangiare tutto l’anno. È pescato nelle ampie aree marine controllate dei più freddi mari dell’Atlantico, dove i salmoni si muovono in libertà e si alimentano con una dieta bilanciata secondo il Sistema di Controllo Distensivo.
In questo modo, i pesci vivono senza provare alcuno stress, sani, magri, sereni. Inoltre, il connubio di libero movimento
