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Salmone controcorrente

Nato da un’idea di Claudio Cerati, imprenditore parmigiano con un grande palato e una vasta conoscenza del mondo enogastronomico, il salmone Upstream è buono da mangiare tutto l’anno. È pescato nelle ampie aree marine controllate dei più freddi mari dell’Atlantico, dove i salmoni si muovono in libertà e si alimentano con una dieta bilanciata secondo il Sistema di Controllo Distensivo.

In questo modo, i pesci vivono senza provare alcuno stress, sani, magri, sereni. Inoltre, il connubio di libero movimento

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