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  • Food&Wine Italia

    Editoriale

    Dec 11, 2020 2 minutes
    FEDERICO DE CESARE VIOLA DIRETTORE EDITORIALE

    LA , all’arrivo di un’adrenalinica discesa in mountain bike dal Rifugio Son Forca di Cortina d’Ampezzo, ho fatto tappa sulla terrazza del SanBrite per un pranzo memorabile. Quel ricordo si è trasformato e allargato nella nostra nuova cover story: un tour in alta

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    Plateau Di Frutta… Plateali.
    NON C’È NULLA di più sontuoso di un piatto di frutta fresca perfettamente tagliata. Chiedete pure agli chef Justin Pichetrungsi e Calvin Eng (entrambi Food & Wine Best New Chefs nel 2022), che servono degli splendidi e ben pensati vassoi di frutta pe
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    Balancing Act
    La California è la principale regione vinicola degli Stati Uniti, e ha anche una cucina distintiva, che può essere definita in diversi modi: “italo-cali”, “farm to table”, o anche “dalla fattoria alla tavola italo-californiana” o qualcosa del genere.
    Food&Wine Italia2 min read
    Classici Con Brio.
    NEL QUADRILATERO DELLA MODA DI MILANO, dal punto di vista gastronomico, si gioca un campionato a parte. È quello della cucina d’albergo, che intorno al distretto di Montenapoleone si esprime con risultati di qualità e personalità. In una quieta metà

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