Trattoria La Brinca il futuro ha il cuore nel passato

NERPICANDOSI nella chiusa Val Graveglia, a pochi chilometri dal mare di Chiavari e Lavagna, si arriva a una casa colonica ottocentesca, , soprannome al femminile di Teresina dei Brinche, che qui visse e lasciò il suo nome. Quando Sergio e Roberto nel 1987 decidono di aprire una trattoria e , cioè un’osteria con bottega e cantina, hanno alle spalle una lunga tradizione famigliare votata alla gastronomia che affonda le sue radici negli anni ’30.