Le Ricette dello chef ANDREA MAINARDI

Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 anni nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A marzo 2010 apre a Brescia il suo ristorante: Officina Cucina, con un solo tavolo che può ospitare fino a 10 persone. Nel 2012 nell’East Side di New York apre The Bowery Kitchen, ristorante-bar dove vengono proposti piatti e vini tipici italiani. Da maggio 2019 lavora con Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato su Italia 1.

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Andrea Mainardi Official

Crocchette di latte

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

LATTE 500 ml — BURRO 40 g — FARINA 100 g — PARMIGIANO GRATTUGIATO — — PANGRATTATO — SALE — OLIO DI SEMI PER FRIGGERE