Un pizzico in più di sapore

Integrale, raffinato oppure “iodato”, è da sempre uno degli elementi base dell’alimentazione di tutto il mondo. Consumato con equilibrio, esalta il sapore dei piatti ed è anche un ottimo conservante

chi fu il primo uomo a scoprire il potere del sale, “magico” elemento capace di rendere il cibo più appetitoso. Una cosa, però, è certa: il bianco, sapido, cristallo è conosciuto fin dal Neolitico ed era chiamato “oro bianco” dagli antichi Romani. Da tempo immemore ha svolto un ruolo basilare nell’alimentazione e anche nei rapporti sociali ed economici di diverse culture. Quella del sale è, infatti, che ha attraversato oceani e deserti, unendo i continenti del mondo, collegandoli con una gustosa trama