La bellezza in tavola
gastronomia sono una bella novità. Colorati, delicati e anche saporiti, con aromi che possono essere dolci oppure aciduli, piccanti o inebrianti. I fiori eduli (o commestibili) sono , motivo di rilancio di diverse aziende piccole o medie che hanno indirizzato la loro attività verso tipologie di piante che si prestano a essere utilizzate dal mercato culinario. Anche se nella cucina d’oggi sono una vera scoperta, il consumo di fiori vanta antiche tradizioni. Greci e Romani li utilizzavano per conferire un aspetto magnifico alle loro pietanze:
