Cotto e Mangiato

brutto ma BUONO

Ciambella fondente

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 25 CM

FARINA 00 300 g — ZUCCHERO 200 g — UOVA 4 — CIOCCOLATO FONDENTE 200 g — OLIO DI SEMI 180 ml — LATTE 80 ml — LIEVITO 1 bustina — VANIGLIA 1 baccello — SALE PER GUARNIRE AMARETTI MANDORLE OVETTI DI CIOCCOLATO

TRITATE il cioccolato fondente al coltello, quindi fatelo sciogliere a bagnomaria e lasciate raffreddare. Versate le uova in una ciotola capiente e cominciate a lavorarle con le fruste elettriche, poi unite lo zucchero e i semini ricavati dal baccello di vaniglia e continuate a lavorare con le fruste, fino a ottenere un composto spumoso.

VERSATE l’olio a filo e il cioccolato fuso ormai freddo, quindi continuate a lavorare con le fruste. Poi, setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli poco per volta al composto, amalgamando bene.

UNITE un pizzico di sale e anche il latte a filo, quindi continuate a montare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate il composto all’interno, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 55-60 minuti. Fate raffreddare e sformate. Guarnite la ciambella con mandorle e amaretti sbriciolati e con ovetti di cioccolato.

Uovaripiene di mousse

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

UOVA DI CIOCCOLATO 2 da 8-10 cm di diametro — CIOCCOLATO FONDENTE 200 g — OLIO EXTRAVERGINE

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