INTERVISTA ALLO CHEF FORTUNATO CARNOVALE
Da quale parte del mondo proviene chef?
Sono calabrese, il paese dove sono nato si chiama Piscopio, in provincia di Vibo Valentia, dove ho vissuto fino al 2000, per poi trasferirmi a Siena dove ho vissuto fino al 2011. Oggi vivo in Brasile con mio figlio e mia moglie.
Come si è avvicinato al mare?
Ho iniziato ad avvicinarmi al mare grazie ad un grande amico, il comandante Paolo Marino. Era il mese di maggio del 1996: un giorno mi chiama dicendomi che c’era la possibilità di fare la stagione su una barca charter di 24 metri. Non dimenticherò mai l’esperienza vissuta a bordo
