Melaverde

Una terra che scorre a ritmo dell’acqua, dalla storia millenaria incisa nella pietra. alla Grecia salentina Un itinerario autunnale per assaporare gusti intensi e profumi nuovi, tradizioni antichissime e gastronomia giovane. Al confine meridionale de

Cioccolatò, Torino La kermesse più famosa d’Italia sul Cioccolato Artigianale ritorna a Torino: Piazza San Carlo e Via Roma diventano anche quest’anno il centro del gusto. Maestri cioccolatieri mostrano la loro arte e l’eccellenza dei loro prodotti:

DAI PAESINI DELLA COSTA DEGLI ETRUSCHI all’entroterra, affrontando un po’ di curve immersi tra vigne e boschi, si arriva nel remoto borgo di Canneto vicino a Sassetta e Monteverdi. La verace cucina dell’Osteria il Ghiotto profuma di pasta fresca e ca

FATTORIA DI CAMPAGNA dal 1500, oggi Hotel di Charme e azienda agricola biologica, la Masseria Il Frantoio è immersa in un’atmosfera fuori dal tempo, dove cultura e tradizione si intrecciano con il gusto del racconto. Chi ama le esperienze autentiche

ARCARI DANESI È UNA CANTINA della Franciacorta nata nel 2006 dall’intuizione di Giovanni Arcari e dell’enologo Nico Danesi, amici sin da bambini e già fondatori del progetto TerraUomoCielo e promotori del Metodo SoloUva. I vigneti si estendono su ter

FACEBOOK E INSTAGRAM. La trasmissione in onda tutte le domeniche su Canale 5 mantiene un legame costante con i propri spettatori attraverso le reti social. Foto, post, immagini, commenti e scambi di opinioni tra chi fa e chi guarda il programma perme

OLTRE 100 ANNI FA, nelle campagne tortonesi, in Piemonte, si coltivava soprattutto tabacco ed erano le donne a occuparsi della raccolta. Le grandi foglie di tabacco venivano infilate una a una in lunghi spaghi, per venire poi appese a essiccare nelle

LO YAK, è l’imponente bue peloso che vive a 6000 metri di quota sull’altipiano del Tibet… fu strano incontrarlo in Veneto sulle Prealpi bellunesi. Quando andai a filmarla con Melaverde era fine febbraio; in quei giorni aveva fatto caldo e la neve era

FINO A 50 ANNI FA l’altopiano tibetano ospitava circa un milione di yak selvatici. Eppure oggi è davvero un colpo di fortuna riuscire a scorgere anche soltanto un esemplare di questi bovini neri che possono arrivare a pesare una tonnellata, raggiunge

INGREDIENTE SQUISITAMENTE AUTUNNALE, amato da diverse culture, la zucca, nonostante il suo aspetto coriaceo, nasconde al proprio interno una polpa gustosa, compatta e zuccherina, i cui semi sono un concentrato di potenti nutrienti. La zucca ha una st

NEI PAESI ANGLOSSASSONI è tradizionalmente adoperata durante la ricorrenza di Halloween. Festa di origine pagana di tradizione celtica, corrisponde alla notte della vigilia della festa di fine estate, detta anche Samhain e celebrata il 1° novembre, q

Prodotti di qualità del territorio e abilità dello chef ne fanno un posto da ricordare: rilettura contemporanea e di ottimo livello della cucina ligure con accenti piemontesi. Via Gramsci 23 Altare (SV) tel. 019.58000 www.ristorantequintilio.it All’i

UN’OSTERIA che fa cultura, del territorio, del cibo, del bere e della convivialità, in tutte le sue forme. Alessandro Pacini, patron del ristorante Osteria Il Castello e fondatore dell’Associazione Le Stelle racconta: “Abbiamo iniziato dal recupero d

LA ZUCCA DI ROCCHETTA può essere gustata anche nel suo inedito risvolto dolce: dal 2013 si è sviluppata infatti un’inedita linea di trasformazione che consiste nell’essiccamento di fette con spessore non superiore a 7/8 millimetri, messe in essiccato

1 PORTO TARANTO 2 SELVAGGIO 3 GALLIPOLI 4 CORIGLIANO D’OTRANTO LA PUGLIA è il luogo ideale dove continuare a meravigliarsi: l’autunno è la stagione dei profumi nuovi e dei gusti intensi, dei colori più caldi, di un paesaggio che cambia dai toni del v

Il pesce dello Ionio da gustare in una trattoria che da più di mezzo secolo offre piatti cucinati secondo tradizione in un ambiente semplice e curato. Via Cavour 2, Taranto tel. 340.5337800 www.ristorantegattorosso.com La trattoria di fronte all’ingr

Difficoltà: facile Tempo: 60 minuti Ingredienti per 4 persone 400 g linguine1 kg cozze nere (tarantine)2 spicchi d’aglio1 mazzetto prezzemolo frescoolio extravergine d’olivasalepepe LAVATE le cozze crude e fatele aprire in una padella coperta con il

LA PIÙ PICCOLA e meridionale delle Baleari forse più di tutte esercita un fascino selvaggio che seduce viaggiatori di tutti i tipi e tutte le età. Che la si guardi dalle verande delle vecchie fincas, se ne aspiri il profumo dai piccoli ristoranti o s

SONO SEI LE GENERAZIONI che Bruno Grigoletti può sfogliare raccontando la storia della sua cantina, 80 anni passati in vigna coltivando la sua passione per il vino, la voglia di farlo conoscere e la sua bella famiglia. Ricorda come fosse ieri i racco

LA RAPA è una delle rare verdure originarie dell’Europa. Amata dai latini, per tutto il Medioevo, prima dell’introduzione della patata, che garantiva un apporto nutritivo maggiore, e dei fagioli, questo tubero era molto diffuso e utilizzato spesso in

La farina gialla è prodotta dal grano “Marano”, coltivato rispettando i cicli della natura e poi macinato nel mulino di Storo. Facilmente digeribile, i chicchi delle sue pannocchie tendono al rosso. La farina bianca invece è di grano tenero tipo 1, o

Situata all’interno di un vecchio maso del 1753, menù a base di prodotti stagionali e della tradizione trentina in un ambiente famigliare, elegante e raffinato. Via Mon, 11, Loc. Sorino Condino (TN) tel. 0465621686 www.lalocandaborgoantico.com All’in

DAL SAPORE DOLCE e a volte piccante, la rapa è una verdura che può essere reperita tutto l’anno, ma le stagioni ideali per consumarla sono la primavera e l’autunno. In cucina si presta a vari usi: può essere servita cruda in insalata, al gratin o all

1 BASILICA DI S. VITALE 2 S. APOLLINARE NUOVO 3 LA VIA DEGLI ASINI 4 PARCO NATURALE CARNÈ SONO POCHE LE CITTÀ che hanno un’identità così marcatamente ascrivibile a un sontuoso passato concentrato in poco più di tre secoli. La fama e il fascino unico

122 gli anni di vita dell’azienda avviata nel 1898 da Luigi Verrigni per rifornire le nobili famiglie di Rosburgo, oggi Roseto degli Abruzzi. 45 i gradi all’interno dei camerini mobili dove la pasta viene lasciata essiccare lentamente con una durata

Tajarin e carni di Fassone nell’atmosfera intima di un’elegante casa dell’800 con pareti dai toni caldi. Corso Torino, 9 Caluso (TO) tel. 011.9832249 www.gardeniacaluso.com Ristorante di sapiente tradizione familiare propone piatti tradizionali della

Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, il Carema (etichetta nera) ha un invecchiamento minimo di 2 anni, di cui 12 mesi in botti grandi di rovere o castagno. Il Carema Riserva (etichetta bianca) ha un invecchiamento minimo di 3 anni, di cui 18 mesi nel

I PRIMI DOCUMENTI intestati alla “Locanda con cucina Madonnina al Genti lino”, antico nome del quartiere e oggi nome della via, fanno riferimento a una disputa legale e sono datati 1722. La zona di via Gentilino, traversa di Corso San Gottardo, allor

L’AMARANTO è uno pseudocereale che conta diverse specie, appartenente alla famiglia delle Amarantacee. È una pianta originaria dell’America centrale. La sua diffusione nel mondo è varia: se ne ritrovano tracce in Europa (dal ‘700, usato come pianta o

UN ESEMPLARE di taglia medio-grande di Foca monaca (Monachus monachus) è stato avvistato nel mare del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano, presso l’isola di Pianosa agli inizi di ottobre 2020. Il nuovo eccezionale avvistamento costituisce una con

GLI ESSENZIALI per Natura di Naturasì sono una nuova selezione di prodotti che hanno in comune il basso impatto ambientale: sono sfusi, senza confezione, semplici e non lavorati, solidali e hanno in loro la qualità della diversità. Pasta, passata, fr

Marilisa ci informa che il sedano di Verona è una varietà di sedano che presenta una grossa radice tondeggiante, dalla polpa bianca e molto aromatica. Ingrediente perfetto in cucina per realizzare purè, oppure da consumare cotto o crudo, grattugiato