LA MODA ALIMENTICIA

EL BOCADO LIGHT AGUSTN LPEZ MURGUA.

Equipo #8 Alejandra Aguirre Gonzlez (moderadora) Aid Marcial Gmez Maricruz Heredia Lpez

El avance del conocimiento ha tenido uno de sus mayores impactos en lo que comemos. En cada bocado hay una carga de ciencia y de tecnologa; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacin y sobre todo de placer.

Bocado: porcin de comida que cabe de una vez en la boca. Globalizacin: mtodo didctico de educacin que parte de la concepcin de las materias de estudio como un conjunto, para pasar progresivamente a una diferenciacin.

El origen del bocado

El procesamiento es indispensable para mejorar la calidad nutricional de un alimento, cuyo fin es conseguir una mejor digestibilidad de sus componentes. El procesamiento es una garanta de seguridad alimentaria.

Los antecedentes del bocado

La historia de cmo es que el alimento llego hasta el tenedor requiera de armar un equipo multidisciplinario, pues para cada caso, adems de la carga histrico-cultural, habra que analizar la educativa, la de conveniencia, la necesidad, el compromiso, la dependencia econmica y tambin la carga de hambre.

Convivencia: vivir en compaa de otros. Necesidad: estado de individuo en relacin con lo que le es preciso. Compromiso: estar, o poner, en duda una cosa que antes era clara y segura.

La digestin del bocado

Una vez en nuestro mundo interior lo que le pasa al alimento es visto por otro conjunto de disciplinas que estudian el cuerpo humano, su funcionamiento, sus necesidades de sustancias qumicas, la forma en la que estas son asimiladas y el impacto de lo que comemos en lo que somos. La composicin qumica de los alimentos y eventual efecto de ciertas sustancias responde una relacin de causa y efecto
Digestin: funcin de un ser vivo mediante la cual asegura su nutricin.

El Bocado light
Existen sustancias que podrn ser de bajas caloras pero con el paso del tiempo pueden daar a nuestro organismo La principal preocupacin actual en Estados unidos , el pas de la abundancia, es justamente la abundancia, pero de grasa. Se vive una graso fobia

Organismo: conjunto de rganos del cuerpo animal o vegetal. Abundancia: con, gran cantidad.

La obesidad

Problema de salud publica principalmente en pases industrializados: Mxico Ay mayor propensin a la obesidad en el norte y centro del pas Los factores que pueden afectar a la obesidad: el medio ambiente urbano,el grupo racial el gnero ( es ms frecuente que la mujer presente obesidad que el hombre),el nivel socioeconmico y la educacin. Los mecanismo fisiolgicos y los genes han permitido desarrollar medicamentos para tratar la obesidad
Obesidad: acumulacin de grasa que rebasa el biotipo normal, debida ala ingestin calrica que sobrepasa los requerimientos energticos del organismo.

El bocado ideal

Una sociedad sin grasa Requerimos de energa: - Necesitamos de vitaminas A y D que son ingeridas por la grasa Los cidos grasos son de gran importancia por las funciones y efectos en nuestro organismo: - Necesarios para el sistema inmunolgico. -La limpieza de la sangre. -ndices del colesterol
Vitamina: sustancia imprescindible en pequeas cantidades para el funcionamiento normal de un organismo y lo debe adquirir por medio de la alimentacin. Colesterol: sustancia que existe normalmente en la sangre, cerebro, ovarios, capsulas suprarrenales y tejido adiposo.

Qu hacer?... Preferir el bocado ideal o Un poco de esto. o Algo ms de aquello. o Djame probar de lo tuyo. o Psame los frijolitos. TODO EN EXCESO ES MALO
NOTA: La grasa tambin desempea un papel fundamental en el sabor de los alimentos.

Sabor dulce en caloras

Se ha visto afectado la industria de ingesta de caloras es el azucarero, ya que al paso del tiempo se han estado elaborando productos endulzantes alimenticios que no son exportados naturalmente ya que contienen sustancias que a lo largo del tiempo pueden ocasionar daos a nuestro cuerpo y salud