ESPE Escuela Politcnica del Ejrcito

GRUPO: 1 INTEGRANTES: Byron Paucar Diego Pastor Paola Sofa Jtiva

EL AGUA (H2O)
Estructura, propiedades e ionizacin

Estructura del agua

La molcula de agua est formada por dos tomos de H unidos a un tomo de O por medio de dos enlaces covalentes. La disposicin tetradrica de los orbitales sp3 del oxgeno determina un ngulo entre los enlaces H-O-H aproximadamente de 104'5:, adems el oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno y atrae con ms fuerza a los electrones de cada enlace.

O H O H O

O H

O H

PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS

El agua, una molcula simple y extraa, puede ser considerada como el lquido de la vida. Es la sustancia ms abundante en la biosfera, dnde la encontramos en sus tres estados y es adems el componente mayoritario de los seres vivos, pues entre el 65 y el 95% del peso de la mayor parte de las formas vivas es agua

Algunas propiedades son:

ELEVADO CALOR ESPECFICO : calor necesario para elevar la temperatura de 1gr de liquido 1*C ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIN: es el calor necesario que se necesita para vaporizar de 1gr de liquido y que en el caso del agua 536 cal.
Agua Metanol Etanol n-Propanol Acetona Hexano Benceno Cloroformo 540 263 204 164 125 101 94 59

 ELEVADA CONDUCTIVIDAD: permite regular la temperatura del organismo conduciendo el calor a otras partes MAXIMA DENSIDAD AH 4*C: gracias a esta propiedad existe vida en los casquetes glaciales ELEVADA TENSIN SUPERFICIAL: medida de cohesin existente entre las molculas de la superficie de los lquidos
Punto fusin, C Agua Metanol Etanol n-Propanol Acetona Hexano Benceno Cloroformo 0 -98 -117 -127 -95 -98 6 -63 Punto ebullicin, C 100 65 78 97 56 69 80 61

Puentes de Hidrgeno
La carga parcial negativa del oxgeno de una molculade agua, ejerce una atraccin electrosttica sobre las cargas parciales positivas de los tomos de hidrgeno de otras molculas adyacentes.

 Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua se dispongan otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que se forme en el agua (lquida o slida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades fsicoquimicas

Disoluciones Moleculares

EL AGUA COMO DISOLVENTE

DISOLUCIN DE COMPUESTOS INICOS: las molculas de agua se introducen en la red y debido a su carcter dipolar rodean a los iones debilitando la atraccin entre ellos y consiguiendo la separacin de ellos La tendencia a la atraccin entre iones+ y iones- se expresa mediante la constante dielctrica D
D=e1e2/(fr)2

Disoluciones Inicas

 DISOLUCION DE COMPUESTOS POLARES NO INICOS: el agua disuelve compuestos polares como azucares, alcoholes sencillos, aldehdos y cetonas DISOLUCIONES DE MOLCULAS DE CARCTER LIPDICO: dispersa muchos compuestos llamados antipticos y contienen grupos polares y no polares

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones : 1. Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo
2. Sistemas de transporte

Ionizacin del agua

Ah pesar que el agua es una molcula neutra presenta una tendencia ah ionizarse y puede actuar como base muy dbil o como cido muy dbil

Producto inico del agua H2O H+ + OH-

[H+][OH-] Kd = [H2O]
Kd[H2O] = [H+][OH-] = 10-14

Equilibrio de cidos y bases dbiles

Muchos compuestos importantes en biologa contienen grupos dbilmente cidos y bsicos como son los carboxilatos y amino
La repuesta a esta de estos grupos a los cambios de pH en el margen fisiolgico o cerca de ste a menudo tiene importancia considerable en su funcin

Fluido Agua de mar Plasma sanguneo Jugo gstrico Jugo pancretico Saliva Orina Zumo de tomate

pH 7,0-7,4 7,4 1,2-3,0 7,8-8,0 6,4-6,8 5,8-5,9 4,3

GRACIAS POR SU ATENCIN