RELACIONES HIDRICAS

EL AGUA
El agua es el componente qumico mas abundante de las plantas. Alcanza entre 80-95% en peso dependiendo del tejido. Es un factor ecofisiolgico que ms condiciona el crecimiento y desarrollo de las plantas. El tamao pequeo de su molcula, su enlace dipolar, elemento constante dielectrica, su estado fsico liquido, facilidad de hidratacin de iones y macromoleculas polivanlentes, alta cohesin, adhesin y tensin superficial; elevados valores de calor especifico, calor de vaporizacin explican porque es el disolvente universal y su participacin en las funciones de la planta.

 Constituyente del citoplasma que junto a las molculas coloidales (protenas) determina su estructura y grado de agregacin. Disolvente de gases, iones y solutos que por la permeabilidad y canales hdricos (aquaporinas) de las membranas celulares establece un sistema continuo en toda la planta. En muchas reacciones el agua, participa directamente como metabolito, proceso de oxido reduccin de la fotosntesis y de la respiracin celular ATP asas, hidrolasas, etc. Mantenimiento de la turgencia celular.

 El agua esta conformado por 2 tomos de hidrogeno y 1 de Oxigeno formando un ngulo 104.5 en una disposicin tetrahedrica de los orbitales sp3 del oxigeno responsable del ngulo conformado. Su molcula es polar, pero presenta dipolos facilitando la formacin de soluciones electrolticas. Puede enlazarse con otras molculas a travz de sus puentes de hidrogeno.

PROPIEDADES
Capacidad disolvente:
el agua es el solvente universal; disuelve la mayor cantidad de solutos debido a la presencia de sus enlaces de puente de hidrogeno.
Forma soluciones moleculares aquellas que no presentan cargas ni se ionizan, sea molculas de solutos como enlace polar. Forma soluciones inicas, en la que los iones formados por los dipolos del agua, quedan atrapados y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados.

 Elevado calor especifico:

permite que se requiere una calora para elevar en 1C la temperatura de 1g. de agua, esto es debido a la disposicin de los tomos el O2 y de H2 lo que permite absorber grandes cantidades de energa y que produzcan elevado aumento de temperatura.
Esta capacidad permite que el citoplasma constituido por agua le sirva como proteccin a los cambios de temperatura ambientales, facilitando a la planta, absorber mejor el agua debido a que la temperatura se mantiene constante.

 Calor de Vaporizacin: El agua tiene el mayor

calor de vaporizacin por gramo de todo los lquidos mas corrientes, lo que convierte en un fluido refrigerante e ideal.
Las plantas se mantienen frescas por evaporacin. La temperatura de un rbol en la parte superior, se mantiene fresca y es inferior en varios grados a la del suelo, debido a la evaporacin del agua de sus hojas.

Tensin superficial:

el agua tiene una elevada tensin superficial y gracias a las fuerzas cohesivos, adhesivas asciende a travs de un capilar.
El agua en las plantas es conducida hacia arriba a travs del xilema un sistema de capilar de 0.05 a 0.5mm hasta una altura de 75m o mas por un sistema de capilaridad y de presin negativa que oscila desde -30atm a -25atm dependiendo la altura.

2ts h = ____ D.g.r

Pos = D.g.h.

h = altura alcanzada ts = tensin superficial D = Densidad g = gravedad r = radio

Pos = Presin osmtica D = Densidad g = Gravedad h = altura

MEDIDA DE LOS PARAMETROS DEL ESTADO HIDRICO

MEDIDA DE LOS PARAMETROS DEL ESTADO HIDRICO

El estado hdrico y las relaciones hdricas de las plantas son de una importancia central en lo economa y optimizacin del agua para la planta. Estas mediciones nos permiten determinar a diversos niveles como: plantas enteras, rganos, tejidos y clulas individuales, las relaciones hdricas son:

Potencial hdrico (): se basa en la propiedad de que

cuando una clula o tejido esta en equilibrio con el liquido o vapor del medio que la rodea = 0 por lo que el de la solucin patrn nos suministra el valor de de la clula o tejido.

Existen varios mtodos:

Mtodo gravimetrico (variacin de peso)

 Mtodo Volumtrico (variaciones del volumen) Mtodo Densitometrico (Variacin de la concentracin) Chardakov.

El potencial hdrico en los tejidos vegetales depende del potencial osmotico o y el potencial de turgencia t. = o + t = Potencial hdrico o= Potencial osmtica t = potencial turgencia

 Potencial osmtico (o):

La presin osmtica o el potencial osmotico o puede medirse por extraccin del jugo vacuolar y determinacin de la presin osmotica por el mtodo crioscopico o por el mtodo de la plasmolisis incipiente, basado en la observacin microscpica de las clulas de un tejido vegetal sometido a soluciones de diferentes concentraciones osmoticas. La solucin que provoca la plasmolisis incipiente del 50 por 100 de las clulas, se encuentran en equilibrio y corresponde a la presin osmotica de la clula vegetal = 0.

o = miRT
o = Potencial osmotico de la solucin m = Molaridad en g/100ml i = Constante de ionizacin (Numero de iones) R = 0.0831 atm.Lt/K.mol T = Temperatura absoluta en K
Potencial de presin p es el componente del que es debido a la presin hidrosttica t. En la plasmolisis lmite t = 0 y en la clula turgente, por el contrario alcanza el valor mximo. Pueden presentarse tambin presiones negativas, en los vasos del xilema bajo tensin por la corriente de transpiracin.

Potencial de Turgencia (t):

t = - o

 Tambin se determina en forma directa aplicando microcapilares a los tejidos o las clulas y lectura por transduccin de la presin interna. Otra expresin es el contenido hdrico relativo CHR, que es la cantidad de agua presente en un tejido, en relacin con la misma en el tejido plenamente turgente. CHR = Pf - Ps Pt Ps CHR = Contenido hdrico relativo Pf = Peso fusco Ps = Peso seco Pt = Peso en turgencia celular mxima