Alimentos de luz y de oscuridad

Dra. Q.F. Nancy Chvez V.

Autora de Tu alimento tu medicamento Facebook: Nancy Chvez Telf. 476 40 38 , 980 783 075

Que tu alimento sea

tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento HIPCRATES

SALUD NATURAL
Al margen de toda contaminacin que provocan numerosas fabricas, minas e industrias estn las negativas e inconscientes costumbres del hombre actual que est destruyendo las tierras, los cultivos, el aire, las aguas y su entorno que fue perfectamente diseado por Dios para disfrutar salud y felicidad

La naturaleza y la fotosntesis

Gracias

Importancia de beber agua

12 razones para beber agua

Por qu

es importante beber agua?

Trofoterapia

Se conoce tambin como la Ciencia del Alimento que trata de recuperar la salud a travs de una alimentacin sana y natural. El comer para vivir y curarse al mismo tiempo es en verdad el arte ms valioso para el ser humano.

Pirmide nutricional trofoteraputica

Pirmide nutricional trofoteraputica

Horario Biolgico:

) Etapa de Eliminacin:

comprende aproximadamente de 5:00 a.m. 12:00 p.m. ) Etapa de Absorcin: comprende aproximadamente de 12:30 a.m. 7:00 p.m. ) Etapa de Descanso: comprende aproximadamente de 7:30 p.m. 3:00 a.m
RITMOS CIRCADIANOS

Alcalinizantes o depurativos
Los vegetales y otros alimentos ricos en minerales alcalinos, son necesarios para des-acidificar el cuerpo, alcalinizar la sangre y mantener un pH equilibrado. Es muy aconsejable que los tejidos corporales, sobre todo la sangre, tengan un pH ligeramente alcalino.

Alimentos acidificantes
-Exceso de sal en las comidas, Harinas blancas, alimentos refinados, bebidas dulces con azcar blanca, arroz blanco, pan blanco, caf, exceso de edulcorantes, quesos mantecosos, quesos maduros, bebidas y jugos enlatados, gaseosas, pasteles, pastas, comida chatarra, leche evaporada y cremosa, aderezos y sazonadores sintticos, pimienta, aj, colorantes, golosinas, exceso menestras secas, postres, alimentos sintticos, excesos de protenas y carbohidratos a la vez.

Calidad de carbohidratos
Pan blanco, Pltano de seda

Arroz Blanco, fideos

Smola, Avena Cocida

Menestras secas, Moron Papa blanca, Camote, maiz

Beyaco maduro, olluquito

Oca, Chuo,

Yuca, papa amarilla, pituca

Pltano palillo, beyaco verde

LA MASTICACION
Esta primera etapa de la digestin se desarrolla en la boca,gracias a las enzimas como la ptialina que desarrollan una previa degradacin de los nutrientes garanti-zando una buena Asimilacin y una mejor Eliminacin.

Cmo procesar los alimentos

Formas de Calor Aire Agua Luz Ondas preparaci electro n m. Frito/broa ++ ster Guisado + A la ++ parrilla Pachaman ++ ca Horneado ++ A presin ++ + + ++ + ++ + + ++ -

+/-

+/-

Leyenda: + : Presencia : Ausencia

GASTRONOMIA CURATIVA EN: AFECCIONES GASTRICAS:

Gastritis, acidez, vinagrera, dispepsias, ulceras.

NUTRICIONAL

MEDICINAL

- Tomar zumo de papas - Sueros Caseros ms zanahoria y - Infusion cedron, mua, malva, Durazno. culen. - Compota de membrillo - Infusion de salvia, ajenjo y apio. - Cocimiento de tornillo una - Comer alimentos cucharada por taza 3 o 4 veces frescos y al dia. Indicado en diarreas alcalinizantes. estomacales intestinales. - Infusion de hierba luisa 2 - Alimentos permitidos para cucharadas por taza de tisane 2 gastritis e identificar o 3 v/ dia. los no permitidos

Clasificacion de los alimentos

Grupo Grupo Energtic o Construct or

40%
Grupo Regulador

25%
MODELO DE UN PLATO SANO

GASTRONOMIA CURATIVIA EN: AFECCIONES HEPATICAS:

Vescula biliar, litiasis biliar, inflamaciones, tifoidea, hepatitis

NUTRICIONAL
Berenjena, Alcachofa, Brcoli Betarraga, Hierbas Aromticas Chincho, yuyo, huacatay, cebolla china, organo, ajos, etc. Encurtidos de rabanito, col, de bruselas, nabo, brocoli, curcuma, Papaya picada, membrillo cocido Durazno, meln, pera.Guisar sin frer el aceite , Tomar jugo de papaya (con 2 o 3 pepitas) en ayunas y durante el da. Cscara de huevo macerado ms limn. Aceituna: omega 6, Linaza: omega 3, Estreimiento: Higos, guindones, tamarindo, esprragos

MEDICINAL
Efusin de Karkeja, boldo, agracejo, canchalagua, ajenjo, hercampuri, verbena, achicoria Agua, ajos. Un limn en media cucharada tibia, maana y noche. Infusion de ajenjo de hojas y flores: 1 cucharadita por taza 2 o3 veces al dia. Es indicando para vas biliares y clicos. Infusin de menta: 1 cucharadita por taza 3 o 4 veces al dia. Aceites esenciales, lignanos Glucsidos amargos, Alcoloides,flavonoides

Clasificacion de los alimentos

Grupo Grupo Energtic o Construct or

40%
Grupo Regulador

25%
MODELO DE UN PLATO SANO

GASTRONOMIA CURATIVA EN: AFECCIONES RESPIRATORIAS

Gripe, faringitis, amigdalitis, bronquios, asma.

NUTRICIONAL Evitar alimentos mucogenicos biliares: como arroz, harinas blancas, frituras, aderezos, alimentos sintticos. Pltanos de seda, dulces, fideos, exceso de menestras y frituras. Se pueden comer: ajos, cebolla, pltanos sancochados, yuca.

MEDICINAL - Grgaras de tara, coca - Sopa expectorante: cebolla, ajos, apio, hacer hervir en agua. - Limn soasado (verde ) por 5 minutos - Jarabe vegetal: ajos, rabanitos, miel de abeja. - Jarabe para faringitis: agua tibia, cebolla rallada, ajos, rabanito rallado, se endulza con miel de abeja. - Hercampure, borraja, eucalipto y tomar Neumosin en Caps y Filtrantes FARNATU

GASTRONOMIA CURATIVA EN AFECCIONES RENALES

Cistitis, litiasis, uremia, inflamaciones genitourinarias

NUTRICIONAL

MEDICINAL

- Frutas y verduras: sandia, uvas, pila, lechuga, rabanitos, apio, pepinillo. - Evitar exceso de sal - Tomar abundante liquido - Agua de papa: emolientes ( cebada, linaza, cola de caballo)

- Retama, cola de caballo, huamanpinta, chanca piedra, grama, ortiga negra, achiote, matico, malva, cebada, linaza - Cocimiento de cola de caballo (hojas y tallos). - Flor banca, flor de avena.

RECETAS

elaborar un nctar de carambola y un men curativo de acuerdo a un horario biolgico, cocimientos, infusiones

Ocopa de tarwi sin man, ni queso

Aj de gallina sin pan Pachamanca a la olla Elaborar jarabes expectorantes: jugos antipireticos y analgsicos Extracto de pia + apio Prepara el emoliente Extractos de ortiga

Tu alimento Tu medicamento
Fundamentos Tipos

de la alimentacin curativa.

de alimento. Combinaciones incorrectas. sustituir las carnes rojas. frer sin aceite. de una

Cmo Cmo

Modelo

dieta

equilibrada.

Gracias