CULTIVO DE ARVEJA (Pisum sativum L.

IMPORTANCIA
- Otra leguminosa importante, apreciado por sus semillas en la alimentacin diaria de la poblacin regional, nacional e internacional. - Como forraje (tallo y hojas), estado tierno o seco. - Agronomicamente, mejora el suelo 85 kg/ao de N) - Hortaliza, complemento en la dieta humana (lisina y triptofano), rico en Ca., P., Fe. y vitaminas. - 3ro. Entre los 29 cultivos hotcolas mas importantes del pas.

- La sierra, mayor porcentaje de rea cultivada de las 20 000 ha. que se cultivan en el pas.

ORIGEN
Como planta cultivada: Etiopia R. Mediterrneo Asia y otras R. Templadas del mundo

Al Per

Espaoes y Portugueses

Colonia

TAXONOMIA
Presenta tres Variedades Botnicas: - P. s. L. ssp. Sativum Var. macrocarpon.
Consumo de vainas, sin fibras en la unin de de sus valvas (pericarpio) y por carecer de endocarpio (pergamino). Flores de color blanco a prpura. Comelotodo, arveja china (Ho-lan-tao) snow pea.

- P. s. L. ssp. Sativum Var Sativum.

Para granos tiernos inmaduros, para consumo o para ser procesados (congelado o enlatado). Flores de color blanco. Arveja, guisante, garden pea.

MORFOLOGIA

Raiz

tallo

Hojas

Hojas

Planta fila Flor

Desarrollo de la flor hasta formacin de vaina

Racimo de tres flores

Fruto en desarrollo Verticilos floraleser

Desarrollo de semillas

Rama con tres frutos

Desarrollo de semillas hasta grano verde

Frutos y semillas en madurez comercial

Etapa final del desarrollo de las semillas

Madurez fisiolgica

Vainas maduras mostrando dehiscencia

VARIEDADES:

Existen diferentes variedades

Por su origen - V. Criollas: Adaptados a diferentes zonas. Bajos rendimientos, geneticamente estables.
P.ej. Blanco de churcampa, Huancavelica, Tarma. - V. Mejoradas: Resultado de trabajos de investigacin por parte de Inst. Especializadas. Altos rendimientos. P.ej. INIA Remate, Alderman, Rondo, INIA Usui, Jumbo, Protor.

Por su hbito de crecimiento - V. mata baja: Altura 45 cm. Semi erecto. - V. Medio enrrame: Altura 70 cm. Semi postrado.
- V. Enrrame: + de 1,5 m. Postrado

Por la superficie de sus granos

- Rugosos: Grano grande, verde oscuro. Son rsticos. Para congelado. Alderman, Utrillo - Lisos: Grano pequeo. Verdes, crema. Mayor calidad. Para conservas. Remate, criollas, UACEN I

Por su perodo vegetativo

- V. Precoz: Cosecha en verde 80 a 100 das de la siembra. UACEN 1 y 2, Cesta llena, Expres Alaska - V. Semi precoz: Cosecha en verde 100 a 120 das de la siembra. Rondo, Usui, Remate -V. Tardas: Cosecha en verde 140 a 160 das de lan siembra. Criollas, Alderman, Azul, Utrillo

VALOR NUTRITIVO
Cuadro 1 Composicin promedio de una semilla de arveja.

Protenas 20,0 24,0

Grasas 1,5 2,0

Ceniza 2,5 3,0

Humedad 10,0 12,0

Carbohidratos 61,0 63,0

Fibra 5,0 7,0

MEJORAMIENTO GENETICO
Materiales promisorios (lneas avanzadas)

El PILO - FAG
UACEN 1 Dos variedades AFILAS UACEN 2

ECOLOGIA
Clima: Templados frescos con buena humedad. Temperatura: Optima para el crecimiento 10 20 C, tolera bajas temperaturas (-5C). Floracin y
fructificacin 10 15 C. Temperaturas mayores de 24 C disminuyen los rendimieentos y la calidad es bajo Humedad: Sensible a la sequa, requiere buena disponibilidad de riego y suelos de buena capacidad retentiva de humedad. Luz: La longitud del da y la intensidad de la luz influyen en una buena floracin. Especies tardos Das largos Especies precoces y semi precoces Das cortos Suelos: Sueltos, profundos, frtiles, textura media a ligera, bien drenado, buen contenido de M.O. pH neutro a ligeramente cido

LABORES AGRONOMICAS
- Epoca de siembra: En ( f ) a la variedad, al clima y al propsito del cultivo
Tardos Mayo - Agosto Tardos Setiembre - Octubre

Costa
Precoces Setiembre

Sierra
Precoces Noviembre - Diciem.

- Preparacin del suelo:

- Siembra: Semilla de buena calidad

- Cantidad de semilla: Depende del tamao y hbito de crecimiento

Tipo de planta Variedades de enrrame Variedades de medio enrrame Variedades de mata baja Requerimiento de semilla (kg/ha.) 70 80 80 100 120 - 140

M. Fsico: Agua caliente 30 C 20 min.

Tratamiento
M. Qumico: Pesticida

Tiofanate metil + Thiram (Homai) Carboxin + Captan (Vitavax) Benomil (Formathe)

- Densidad de siembra Localizado

Variedad
Precoz Semi precoz Tardo

Chorrillo
N Sem.
2-3 3-4 3-4

Dis. Ent Sur.

40 cm. 80 cm. 90 cm.

Dis. Ent. Plan.

15 - 20 cm. 20 - 30 cm. 30 cm.

Dist. Ent. Plan.

7,5 cm. 10 cm. 10 cm.

N Plan/m l.
13 plantas 10 plantas 10 plantas

-Fertilizacin: 5 10 t de M.O. F.F. 30-80.60 o 40-90-70 de NPK

Suelo dotado de P., Ca., Mg. y S. A. Foliares Calcio y Boro al inicio de floracin. Potasio al inicio del cuajado.

-Deshierbo: Herbicidas pre emergentes: Metribuzina

(Sencor 100- 150 cc/ha), Linuron (Afalon 50 PM o Lorox 300 500 g/ha.)

- Riegos: Etapa de floracin y llenado de vainas

-Aporque: 20 30 de la emergencia de las plantas, dependiendo de la variedad. Manual, con yunta

o maquinaria

- Empleo de tutores

Verde: 72 74 % H. Frutos de color verde con granos tiernos

- Cosecha

Frutos de color verde limn o amarillentos para cosecha en seco. Frutos cosechados guardar en jabas o mallas para evitar que de daen. Comercializacin inmediata: Prdida de peso y presencia de enfermedades. Almacenamiento: Poco tiempo, menos de 7 das a T de 0 4 C. Evitar manipuleo.

Seco: 12 14% H. Frutos de color amarillo o crema.

Almacanamiento: Lugares frescos, limpios, aireados. Fosfamina (Fostoxin T)

PLAGAS - Gusanos de tierra: Feltia sp. Agrotis sp.

C.C. Preparcin oprtuna, riegos ligeros y frecuentes, deshierbos C.Q. Piretroide (Sherpa , Karate) o Clorpirifos (Tifn 4E , Clorvex 400 cc/c)

- Mosca minadora:
C.C. C.Q. Piretoides

- Gusano perforador de brotes: Epinotia aporema

C.C. C.Q. Piretroide o Clorpirifos

- Pulgn: Myzus persicae, Aphis fabae - Cigarritas: Empoasca spp

C.C. Deshierbos, riegos opotunos, densidad adecuada C.Q. Oxydemeton metil (Metasystox 250 CE) o Dimetoatos (Perfekthio-S o Cicln ) 250cc/c

ENFERMEDADES Medios preventivos: Semilla de calidad desinfectada, rotacin de cultivos, manejo adecuado
del riego, control de malezas, control qumico oportuno.

- Chupadera fungosa (Rhizoctonia sp.) Pudricin radicular (Fusarium sp) C.C. Carboxin + Captan (Vitavax).

- Antracnosis (Colletotrichum pisi)

C.Q. Mancoceb (Manzate, Dhitane, Nemispor 1kg/c), Benomil (Formathe, Benzomil 200 g/c.) o Clorotalonil ( Bravo 500 500 cc/c)

- Esclerotiniasis (Sclerotinia sclerotiorum)

C.Q. Benomil (Formathe, Benzomil 200 g/c) o Thiabendazol (Mertec 200 g/c)

- Oidium (Erysiphe poligoni)

C.Q. Fungicidas a base de azufre: (Kumulus 1kg/c), Sportak 150 cc/c)

- Mildiu (Peronospora pisi) C.Q. Clorotalonil (Bravo 500 500cc/c), Mancozeb (Manganeb plus, Nemispor, Dithane 1kg/c) DAOS ABIOTICOS: - Heladas
- Granizadas

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