HONGOS

Organismos eucariticos, unicelulares o multicelulares, pared celular generalmente de quitina, con cuerpos vegetativos por lo comn filamentosos y ramificados, hetertrofos (carecen de clorofila), se alimentan por absorcin y se reproducen sexual o asexualmente

*Glicgeno

Diversidad cerca de 1.5 millones de especies en el mundo aproximadamente 200,000 en Mxico se conocen menos del 5% Morfologa Micelio: es la masa entretejida de filamentos de una clula de espesor Hifas: hilos que forman el micelio Hongo tpico micelio, esporocarpo (sombrero, volva, pie, himenio=lmina, poros, venas)

sombrero

laminilla pie micelio volva

Diversidad morfolgica Micromicetos moho y levaduras Macromicetos setas, repisas, trufas, copas, bejines Nutricin saprfitos, depredadores, parsitos, simbiontes

Trufas

Relaciones con otros organismos

Lquenes: asociaciones simbiticas entre hongos y algas unicelulares o cianobacterias Micorrizas: asociaciones simbiticas entre hongos y races de las plantas

Lquen

Anatoma de un lquen

Micorriza

Los hongos y el hombre

Los hongos en las culturas antiguas Amanita muscaria (Dios Soma) Psilocybe sp (Teo-nanacatl) Enfermedades en cultivos de importancia econmica Enfermedades en el hombre Fuente de medicamentos Hongos comestibles 19-35% Protenas 51.88% carbohidratos 4-20% Fibra Aminocidos esenciales (lisina, triptofano, leucina)

Candida albicans

Los hongos y el hombre

Hongos cultivados 22 especies a nivel mundial 3 especies en Mxico Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes (shitake) Hongos colectados Amanita caesarea (yema, tecomate, amarillo) Tricholoma magnivelare (hongo blanco de ocote, matsutake) Amanita rubescens (mantecado) Lactarius deliciosus (enchilado) L. indigo (azul) Morchella spp (elotito, mazorquita) Boletus edulis (pambazo, panadero) B. luridus (galambo, hongoreado) Cantharellus cibarius (duraznillo) Tuber sp (trufas)

Los hongos y el hombre

Hongos txicos Uso en la agricultura (control biolgico) Hongos de usos en procesos de la industria alimentaria Pizzas de la familia

Importancia ecolgica de los hongos

Recicladores naturales Indicadores ecolgicos

Ustilago maydis Huitlacoche, cuitlacoche, hongo del maz

Hongo parsito de las mazorcas del maz, comn en todo el pas y en otras partes del mundo, solo se come en Mxico. Se recomienda comerlo cuando se presenta en forma de botones carnosos y grisceos, ya que en la fase adulta, es negruzca y polvorienta no es muy apetecible

Cordyceps sp

Clasificacin

Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota

Chytridiomycota

Es el grupo ms antiguo y dio origen al resto Fsil hallado en roca de ms de 600 millones de aos Acuticos, unicelulares, filamentosos con micelio cenoctico Paredes celulares de quitina Reproduccin sexual por planogametos (gametos mviles) Esporas asexuales 1 flagelo (zoosporas) Contribuyen a la disminucin de las poblaciones de ranas Gnero representativo Batrachochytrium sp Hay gneros fitopatgenos Olpidium brassicae (lechuga, pudricin, nervaduras de races), Synchytrium endobioticum (verruga de la papa) Patgenos de insectos

Gametos femeninos

Gametos masculinos

Batrachochytrium sp

Verruga de la papa

Zygomycota

Viven en el suelo o material vegetal en descomposicin Las paredes celulares contienen quitina, tienen septos Reproduccin asexual por esporas haploides en unas estructuras negras llamadas esporangios Reproduccin sexual producen cigosporas diploides Causan la pudricin blanda de la fruta y el moho negro del pan Rhizopus (causante del moho negro del pan) Pilobolus (hongo del estircol)

Moho negro del pan

Pilobolus

Ascomycota
Hongos con saco Viven en la vegetacin forestal en descomposicin Forman estructuras reproductoras en forma de taza y cuerpos fructiferos llamadas morillas Reproduccin asexual y sexual (ascas) Atacan alimentos almacenados y destruyen la fruta, las cosechas de granos y otros plantas

Cordyceps canadensis

Trichoglossum hirsutum

Leotia rubrica

Scutellinia scutellata

Basidiomycota
Hongos de clava (basidios) Reproduccin sexual Basidios originan las basidiosporas (n) Championes, bejines, hongos de repisa y falos hediondos Anillo de hada (ejemplo), micelio que cubre 15 hectreas del norte de Michigan, edad de al menos 1500 aos Amanita (seta venenosa) Polyporus (hongo de repisa)

Deuteromycota

Hongos imperfectos No se conocen estructuras sexuales Se incluyen todas las estructuras que no se pueden integrar en las divisiones anteriores

Mixomycetes
400-500 especies Caractersticas de hongos y protozoarios Viven en agua dulce, suelo, vegetacin muerta Mohos mucilaginosos Tres formas distintas en su vida Forma de amiba unicelular con movimiento por pseudpodos o flagelos Masa gelatinosa que se desliza lentamente por el sustrato Desarrollan cuerpo fructfero que forma esporas, similar a los esporocarpos