NUTRICIN

CONCEPTO DE NUTRICIN:
Segn la OMS Nutricin es: La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

 Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.

RIESGOS DE UNA MALA NUTRICION

Es uno de los factores de mas morbilidad a nivel mundial. Retraso del crecimiento en nios. Carencia de vitaminas y minerales. Sobrepeso y Obesidad. (desafo para la salud publica) Los problemas nutricionales comienzan desde la niez y continan en la vida adulta.

RIESGOS DE UNA MALA NUTRICIN

Una existencia de comidas poco saludables e inactividad aumenta con el tiempo los riesgos para la salud y contribuye a que surjan enfermedades cardiovasculares, cncer, diabetes y otros problemas.

ALIMENTOS
La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal.

Frutas: Las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua azcares, vitaminas como la vitamina C y los carotenos; minerales como potasio, selenio; y fibra

 Verduras y hortalizas: Las verduras y hortalizas son una importante fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que es recomendable consumirlas diariamente. Leche y derivados: Son una importante fuente de protenas, lactosa, vitaminas (A, D, B2, B12) y son una excelente fuente de calcio, importante para la formacin de huesos y dientes.

 Carnes y embutidos: La carne es una fuente importante de protenas de alto valor biolgico, de vitamina B12, hierro, potasio, fsforo y zinc. Pescados y mariscos:

Los pescados son una buena fuente de protenas de elevada calidad, vitamina D y yodo, y son muy ricos en cidos grasos poliinsaturados omega 3

 Huevos:
Aportan protenas de elevada calidad, vitaminas (A, D yB12) y minerales (fsforo y selenio).Adems nutrientes esenciales en las etapas de crecimiento y en circunstancias fisiolgicas especiales como el embarazo, la lactancia y la vejez. Legumbres: Aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Son tambin una buena fuente de protenas y, si mezclamos las legumbres con los cereales, se obtiene un aporte de protenas de mayor calidad.

 Cereales:
Deben constituir la base fundamental de nuestra alimentacin, ya que ellos nos proveen de una importante fuente de energa. Frutos secos: Su principal caracterstica de los frutos secos es su alto contenido energtico y su importante aporte de cidos grasos insaturados y fibra.

 Azcares, dulces y bebidas azucaradas:

Son un grupo de alimentos superfluos y su consumo no es necesario. El consumo de estos azcares debe ser moderado, ya que una ingesta elevada puede favorecer el sobrepeso y la caries dental.

Aceites y grasas:
Las grasas son esenciales para nuestra salud porque intervienen en la composicin de las membranas celulares y de las estructuras nucleares.

 Bebidas alcohlicas fermentadas: vino y cerveza:

Son una fuente importante de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Agua:

Es imprescindible para el mantenimiento de la vida, ya que todas las reacciones qumicas de nuestro organismo tienen lugar en un medio acuoso.