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Metabolismo de los lpidos

Fisiologa Humana

The burger as Energy!

...or butter!

Los lpidos
Grasa neutra (triglicridos) Fosfolpidos Colesterol
Son insolubles en agua, pero son disolventes orgnicos Presenta enlaces covalentes y momento dipolar mnimo, lo que la hace hidrofbico

Qumicamente
Su componente ppal son los cidos grasos
Triglicrido:
de cadena larga

3 a. grasos ppales:
*a. esterico *a. oleico *a. palmtico

Cmo comienza el metabolismo de lpidos?


Comienza en la boca con la lipasa lingual que degrada los alimentos en monoglicridos y cidos grasos. Las secreciones de las glndulas salivales son serosas y mucosas

Cuando el bolo alimenticio llega a la faringe, estimula las reas epiteliales receptoras de deglucin y comienzan las contracciones mm Los impulsos motores viajan por los pares craneales V, IX, X y XII La secresin del esfago es mucosa, es un lubricante

Bulbo raqudeo Tracto Solitario

Al llegar el bolo al EEI, ste se relaja por las neuronas inhibitorias mientricas. En el estmago, el bolo se convierte en quimo por sustancias por los jugos gstricos Existe una contraccin para que solo el quimo pueda pasar por el ploro, ayudado por la gastrina.

Las sales biliares emulsifican y transportan los lpidos a la mucosa intestinal por medio de sxs llamadas micelas que son muy solubles al quimo. Ya en la clula, los cidos grasos entran al REL y se forman los triglicridos que son transportados a la linfa y despus a la sangre por quilomicrones

Lipasas y Bilis

Cual es el transporte de los lpidos en nuestro cuerpo?


Se absorben en el intestino y llegan a la linfa:
Triglicrido (digestin) Monoglicridos A. Grasos (atraviesan epitelio) forman triglicridos llegan a la linfa como QUILOMICRONES Absorbe apoprotena B

Quilomicrones:
sangre venosa 87% Triglicridos 9% fofolpidos 1% apoprotena B 3% colesterol

conducto torcico

Cmo se eliminan los quilomicrones en la sangre?


1 hr. despus Quilomicrones en sangre Tejido adiposo Hgado lipoprotena lipasa

hidrlisis de triglicridos

a. grasos pasan libremente al adiposito y hepatocito

Se forman la lipoprotenas

Que son las lipoprotenas?


Despus de la absorcin, y eliminacin de quilomicrones, el 95% de lpidos del plasma se convierten en lipoprotenas

Donde se forman y cual es su funcin?


colesterol fosfolpidos triglicridos plsm sntesis de lipoprotenas

Hgado

FX: xport de lpidos en la sangre:


VLDL: xport triglicridos al T. adiposo Otras L: xport de colesterol y fosfolpidos

Clasificacin de lipoprotenas
1. L. de muy baja densidad: [ ] triglicridos 2. L. de densidad intermedia 3. L. de baja densidad: [ ] colesterol 4. L. de densidad elevada: [ ] protenas

Cmo est conformado el tejido graso?


Adipocitos: fibroblastos que almacenan triglicridos hasta en un 95% de su v. El triglicrido siempre est en estado lquido para favorecer su hidrlisis Contiene lipasas para obtener triglicridos de los quilomicrones y hormonas que los liberan

Y los lpidos en los hepatocitos?


[ ] triglicridos: en ayuno y DM Hgado obtiene triglicridos desde T. graso, los degrada y sintetiza sustancias como ms triglicridos y lpidos para E

Xport desde grasa acumulada para E


glucosa alfa-glicerofosfato hormonas hidrlisis triglicridos a. grasos libres (c/ albmina)

Depsito en tejido Recambio rpido (2-3 min) Albmina puede cargar hasta con 30 a. grasos

Cmo se obtiene E desde el T. graso?


Casi todas las clulas (menos la cerebrales) utilizan a. grasos para E

Mitocondria: ocurre la degradacin y oxidacin de a. grasos. El xport es carnitina La molcula de a. graso se degrada en Acetil-CoA y entra al ciclo del cido ctrico donde al final termina en CO2, H, cido oxalactico y grandes cantidades de ATP

EJEMPLO El cido esterico

Por cada acetil-CoA = 4 H+ a. esterico 9 acetil-CoA = 36 H+ por cada uno de los 9 acetil-CoA se generan 8 H+ en KC = 72 adicionales 72 + 36 = 108 H+ De estos, las flavoprotenas agarran 34 y la NAD+ agarra 70 para producir ATP por cada H+ = 104 ATPs

Triglicridos a partir de Carbohidratos


carbohidratos hgado acetil-CoA triglicridos

exceso

gluclisis

T. adiposo a. grasos + glicerol

Triglicridos a partir de Protenas

Muchos aminocidos se pueden convertir en acetil-CoA que luego se transforma en triglicridos y se almacenan en forma de grasa (cap 69)

E a partir de triglicridos
Si hay un exceso de hidratos de carbono, stos se utilizan con preferencia a los triglicridos para E, pues existe un exceso de alfaglicerofosfato es utilizado por la glucosa en la gluclisis El sobrante (E no utilizada) se convierte en triglicridos y se almacena Son efectos ahorradores de grasa

E a partir de triglicridos

Pero si hay una baja o nula concentracin de hidratos de carbono disponibles para E, la movilizacin se desva a utilizar las grasas almacenadas como fuente de E.

Las hormonas regulando la utilizacin de grasa


1. Ejercicio intenso = adrenalina y noradrenalina activan a la triglicrido lipasa sensible a hormonas descomponiendo los triglicridos. 2. Estrs = libera corticotropina que segrega glucocorticoides de la suprarrenal, activando la misma lipasa que durante el ejercicio.

Las hormonas regulando la utilizacin de grasa

3. hCG = activa a la misma lipasa, pero en menor grado. 4. Hormonas tiroideas = inducen una movilizacin rpida de grasas por sus efectos metablicos.

Los fosfolpidos
Ejemplos: lecitinas, cefalinas, esfingomielinas. Se sintetizan en todas las clulas del cuerpo, pero el 90% en hepatocitos

Cules son las funciones de los fosfolpidos?


1. Forman parte de las LP 2. Tromboplastina es de cefalinas 3. SN usa esfingomielinas 4. Donan radicales fosfato 5. Forman sxs celulares

El colesterol
Muy liposoluble, forma steres con a. grasos Existe el colesterol exgeno y con mayor abundancia el colesterol endgeno, producido por todas las clulas pero ms por hepatocitos. Se encuentra en el plasma en las LP
Se transforma en a. clico, y una pequea parte se utiliza para la sntesis de hormonas

Factores que afectan la [colesterol]


Mayor consumo de ste, sin embargo, la sntesis endgena se detiene Alimentacin con grasas muy saturadas Ingestin de cidos grasos muy insaturados deprime el nivel de colesterol La falta de insulina y las hormonas tiroideas incrementan la concentracin de colesterol en la sangre, y un exceso de hormonas tiroideas la reduce.

Nivel de Triglicridos
Normal: menos de 150 mg/dL Limtrofe alto: 150 a 199 mg/dL Alto: 200 a 499 mg/dL Muy alto: 500 mg/dL o superior

Colesterol LDL (Colesterol malo) Normal: menos de 100 mg/dl Normal-alto: de 100 a 160 mg/dl Alto: por encima de 160 mg/dl Nota: Esta recomendacin no significa que la cifra normal de LDL deba rondar los 100 mg/dl. En algunos casos, el nivel deseable de LDL puede ser incluso menor de 70 mg/dl. Colesterol HDL (Colesterol Bueno) Normal: superior a 35 mg/dl en el hombre y 40 mg/dl en la mujer

Ateroesclerosis